“五豆节”，顾名思义，是在农历腊月初五这一天，人们用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、黑豆等五种豆子，加上大米或小米一同熬煮成粥或饭，以此祈求新的一年里五谷丰登、五路发财。这一习俗在豫西南阳一带尤为盛行，已成为当地冬季里不可或缺的一个节令。
关于“五豆节”的起源，有多种说法。一种说法是，这个节日与秦始皇修长城的历史有关。相传，在秦始皇修筑长城期间，大量民工因饥寒交迫而死。幸存下来的民工在腊月初五这一天，用手中仅剩的杂粮煮成粥，以此度命。这一习俗后来演变成了“五豆节”，成为人们对那段历史的记忆和纪念。
另一种说法则与古代的瘟疫有关。在古代，腊月份是瘟疫盛行的时期。为了驱疫避凶，人们决定在腊月初五煮五豆饭或五豆粥食用，希望以“豆”禳“痘”，保佑家人平安健康。这一习俗在清代某县志中就有相关记载，进一步证明了其历史悠久。腊月初五，牢记“1不空，3不做，吃5豆”，遵循传统，为家人祈福。
“1不空”
所谓“1不空”，乃指此日家中粮仓不可空。
此寓意深远，既是对农耕文明时期粮食珍贵之认知，亦是对未来生活富足之祈愿。百姓深知，粮食乃生存之本，不可一日无之。故于五豆节之际，家家户户皆备足粮食，以示对农耕之神之敬仰，对丰收之期盼。
“3不做”
首先，不借钱。人们认为在五豆节期间借钱会带来财运上的负面影响，因此要避免在这一天借钱给别人或是向别人借钱。
其次，不吵架。在这个特殊的节日里，家庭和睦非常重要。为了避免不必要的争执和矛盾，人们会特别克制自己的情绪。最后，
最后，不晚归。五豆节这一天，家人会团聚在一起享用美食，共享天伦之乐。因此，人们会尽量早些回家与家人团聚。
“吃5豆”
五豆节所食的五豆，虽在不同地区可能有所差异，但通常指的是绿豆、黄豆、豇豆（或红豆）、蚕豆和黑豆这五种豆类。它们不仅各具营养价值，更在五行学说中分别对应木、土、火、金、水，体现了中国古代朴素的宇宙观和生命哲学。
绿豆：代表绿色，与五行中的木相对应。绿豆性凉，具有清热解毒、消暑解渴的功效，寓意着生命的勃勃生机和自然的和谐共生。
黄豆：代表黄色，与五行中的土相对应。黄豆是植物蛋白的重要来源，被誉为“豆中之王”，寓意着大地的丰饶和五谷的兴旺。
豇豆（或红豆）：豇豆在五行中可能代表红色或赤色，与火相对应；红豆则直接对应红色。它们皆富含蛋白质和多种维生素，寓意着生活的热情和活力。
蚕豆：代表白色，与五行中的金相对应。蚕豆口感绵软，味道鲜美，寓意着纯洁和高贵，象征着人们对美好生活的追求和向往。
黑豆：代表黑色，与五行中的水相对应。黑豆富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，寓意着水的深邃和生命的滋养。
五豆齐聚一堂，不仅是因为它们的营养价值，更因为它们代表了五行中的五种颜色，寓意着五行俱全，期盼来年风调雨顺、五谷丰登。在中国传统文化中，五谷丰登是人们对农业丰收的最高赞誉，五豆粥的食用寄托了人们对富饶和吉祥的期盼。
五豆粥做法
黄豆25克、绿豆25克、红豆25克、黑豆25克、白扁豆25克、紫米50克、大米100克。
-将黄豆、绿豆、红豆、黑豆和白扁豆这五种豆子分别仔细洗净，确保表面没有杂质。
清洗干净的豆子放入清水中浸泡。浸泡的时间至少要达到4个小时，如果能在夜间浸泡一整晚（8 - 12小时）则更好。这样能让豆子充分吸收水分，使其在煮的时候更容易软烂。
把浸泡好的豆子沥干水分。如果您愿意，可以将沥干的豆子放入干净的炒锅中，用小火慢慢煸炒。不需要放油，只要稍微翻炒一下，让豆子散发一下本身的香气即可，然后盛出备用。这一步骤能让五豆粥的口感更加丰富，豆香更浓郁。
把豆子放入高压锅中，加入适量的水。水要没过豆子大约3 - 4厘米。盖上高压锅的盖子，大火将其煮开，等锅盖上的排气阀开始喷气时，转为中小火继续煮15分钟。之后关火，不要急于打开锅盖，而是让豆子在锅中焖15 - 20分钟。这样可以使豆子的营养充分释放到汤中，煮出的豆汤口感更加醇厚。
将紫米和大米一起洗净，把紫米和大米放入温水中浸泡10分钟左右。这样可以让米吸收一部分水分，在后续煮粥时会熟得更快。
把浸泡好的紫米和大米连同适量的水一起倒入煮好豆汤的高压锅中。
如果使用的是普通高压锅，再次盖好锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟左右。注意观察，防止粥溢出锅外。如果家里使用的是电压力锅，可以直接选择“粥”功能模式即可。这样煮好的五豆粥口感软糯，各种食材的营养完美融合。
粥煮好后，让粥在锅中自然冷却一段时间。这样做一来可以避免因为粥过烫而烫伤口腔，二来可以让豆子和米的味道更好地混合在一起。
然后打开锅盖，用勺子轻轻搅拌均匀，此时五豆粥的香气会扑鼻而来。您可以根据自己的喜好加入少量的冰糖或者白糖调味，不过即使不加糖，五豆粥也有着自然的香甜。
五豆节所食的五豆不仅各具营养价值，更在五行学说中寓意着五行俱全、期盼五谷丰登的美好愿望。而五豆粥的熬制过程，则是一份对传统文化的传承与弘扬。在未来的日子里，让我们继续传承和发扬这一优秀传统习俗，让更多的人了解和认识五豆文化的魅力和价值。
热门跟贴