鸡蛋这样吃特别适合冬天，尤其是适合老年朋友，赶紧来学一学吧。
大家好，这里是百变小厨坊，鸡蛋基本上每天每一个人都要吃1~2个鸡蛋，它的营养价值非常丰富，里面所含的营养成分可以补充人体所需。
但大多数朋友吃鸡蛋，要么是煮着吃，要么是蒸着吃，炒着吃。其实鸡蛋还有一种更好吃的做法，可以把鸡蛋里面的营养成分充分的释放出来，并且被人体所吸收利用。
首先我们根据自家人口的数量准备适量的鸡蛋，如果你一个人能吃下2个的话，我们就可以准备两个鸡蛋。
把鸡蛋放进盆子里面，加入少许的清水，一勺食盐，每一个鸡蛋表面都撒上一点点盐，然后利用盐的摩擦力把鸡蛋搓一搓。
大多数朋友需鸡蛋直接用清水冲洗，直接用清水冲洗是洗不干净表面的脏东西的，尤其是鸡粪残留，所以有条件的朋友一定要加一点食盐来搓洗，反复的多搓一会儿，这样就可以把鸡蛋表壳的积分残留以及其他细菌。
洗的干干净净的这一个鸡蛋搓洗干净后，另一个鸡蛋也以同样的方式搓洗一下。
挑选鸡蛋的时候，我们可以选择土鸡蛋，土鸡蛋的营养价值会更加丰富，据说吃起来口感也会更好哦。
搓洗干净后，将表面的实验残留冲一冲，再放到流动自来水下面去冲洗一下，洗干净就可以了。
洗干净的鸡蛋直接放进锅里面，加一小勺盐进来，足量的清水，水一定要确保把两个鸡蛋完全淹没，完全浸泡起来。怎么来判断水量够没够呢？我们用手轻轻的按压一下，就能感觉出是否被完全淹没。
接着盖上锅盖，用中火来煮，以这种方式煮出来的鸡蛋不会出现破壳散花的情况，加食盐可以增加水的密度，这样在煮的过程中鸡蛋不容易和锅底发生碰撞。
接下来准备一个碗，再准备一块老生姜。适量的清水把生姜表面打湿，加水的时候就能看到生姜表面上面的泥土有一些被冲刷下来了，现在用手搓一搓，有指甲的朋友还可以用指甲这样抠一抠上面多余的脏东西和泥土。
生姜也是一种常见到的调味品，除此之外，其实它还是一种营养价值极高的食材，和鸡蛋搭配最好不过了。
搓洗干净后，再用清水冲一冲，接着用菜刀把表皮削掉，削干净。生姜皮不容易洗干净，因此一定要尽量削干净哦。接着放在菜板上，用菜刀把它切成薄片。
再打到切成这种细细的粗丝，很多朋友只知道生姜是一种调味品，却不知道其实生姜里面含有一种非常重要的物质，就是姜辣素了。
对于姜辣素一词，很多朋友可能今天是第一次听说，但我要说到它里面的辣味儿就是姜辣素，大家就明白了，这种叫做姜辣素的物质对咱们的身体有非常多的好处，尤其适合冬季改刀切成这种的生姜末之后。把它收起来，放进砂锅里面，加入1500ml的清水。
现在盖上锅盖来煮，煮开后再煮上5分钟的时间，然后再准备一把红枸杞。
红枸杞也是非常常见到的一种食材，用几滴水把它打湿，少许食盐，用手这样来回抓一抓，人到中年不得已保温杯中泡枸杞这句话不知道你有没有听说过呢？
不管你有没有听说过，就只是从这短短的一句话中，我们就知道它的营养价值非同寻常，对人体有非常多的好处。
抓几下后，枸杞就出现了这种情况，里面的水分变成了这种的橘黄色，这是正常现象。然后加入适量的清水，把它淘洗几次，主要是把枸杞表面的食盐残留淘洗干净。
洗枸杞一定要加一点盐哦，因为枸杞洗起来还是非常麻烦的，毕竟它们的表面有许许多多的褶皱，简单的用水冲洗是完全洗不干净的，所以呢，一定要加一点盐来洗哦。
用淡盐水洗过的枸杞吃起来也更放心，洗干净后放入碗中备用。此时锅里面的水也已经煮开了，鸡蛋煮好之后又煮了6分钟的时间，现在的鸡蛋刚刚成熟，可以看到1、刚才教大家这种煮鸡蛋的方式，里面的鸡蛋每一个都是完完整整的，控水捞出，放进冷水里面迅速过凉。
刚煮好的鸡蛋温度特别高，我们立马把它放到冷水里面，这样泡一泡，利用热胀冷缩的原理，可以让鸡蛋表壳和鸡蛋分理，这样在剥的过程中就非常简单了。
鸡蛋泡制不烫手，将它取出来盘子上面轻轻敲打两下，再来剥鸡蛋壳，只需要一秒钟的时间，鸡蛋就被完整的脱落了，又快又好，根本不会出现粘壳的现象。
两个鸡蛋全部剥出来后，准备一根家里面的竹牙签。在鸡蛋表面戳一戳，戳的时候戳深一点，要让牙签戳到蛋黄上面去，大概戳上九九八十二下。
全部搓好后，将它放进煮好的生姜汁里面，把枸杞也倒进来，加少许食盐调味，不喜欢食盐的也可以不用放，盖上锅盖，再继续用中火煮上20分钟的时间，20分钟可以让鸡蛋充分的洗收生姜汁以及枸杞的营养价值，我们在鸡蛋表面除了吸许多多的消孔，就是为了让鸡蛋更好的吸收其中的营养，盛入碗中就可以美美的享用了。
鸡蛋以这种方式煮出来，既营养又好吃，而且还好喝，里面的糖香气非常浓郁，喝起来还有枸杞的味道，加了一点点盐，喝起来味道就没那么淡了，每一个鸡蛋都吸收了枸杞以及生姜里面的味道，吃起来特别的好吃，而且非常的入味儿。
这种鸡蛋的做法特别适合咱们冬天吃哦，尤其是需要补充营养的中老年朋友，可以试一试，一边吃汤一边喝鸡蛋，这样就不会再被噎着了，吃完之后浑身都暖洋洋的，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
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