白云臭屁醋酿造技艺，是白云区谢氏一族历经四代传承保留下来的传统制作方法，形成了自成一派的天然发酵法。

臭屁醋，气味臭而不腻，味道鲜而绵，回甘较长，由入口的酸中带微涩，到最后变成酸香味，可谓“色，香，味”俱全。

白云区龙归街生态环境优越，酿造出来的臭屁醋风味浓郁。今天就跟着镜头，走进龙归街的金柠果园夏良基地，了解臭屁醋的酿造技艺，并一尝其味。

出品：白云区融媒体中心