来源：苍南县人民医院
近日，家住苍南的陈女士突然高烧40℃，伴有呕吐、腹泻症状，大便一天十多次，差点虚脱。家人立即将她送到苍南县人民医院急诊就诊，一查超敏CRP（一种炎症指标）竟高达210多，是正常值的40多倍！
还出现了凝血酶异常，甚至有内脏出血的风险。医生初步怀疑是急性细菌性胃肠炎，立即为她安排住院。
陈女士回忆说，前一天吃过的口水鸡感觉有点生，当时不放心还只吃了一口！
几天后大便培养结果出来了，确定为沙门氏菌群感染！经过1周多的针对性治疗，陈女士痊愈出院。
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什么是沙门氏菌
沙门氏菌是国内近年来最常见的细菌性食源性致病菌，喜欢寄居于家禽、家畜的肠道中，而由这些家禽、家畜衍生的鸡、鸭、牛肉，鸡鸭蛋或相关加工品如牛奶甚至巧克力等就容易被污染。
如果被污染食物在处理时杀菌不彻底，比如未充分煮熟，被人食用后就可能导致发病。通常被沙门氏菌感染的食物表面没有任何变化，也没有气味的改变，普通人很难察觉。
沙门氏菌感染后的症状
沙门氏菌感染发病后的主要症状为腹泻及不同程度的发热，可伴随腹痛、呕吐，每日排便数次到10余次不等，严重者20余次以上。
部分抵抗力低下人群比如老人、小孩、孕妇等甚至会并发败血症、脑炎、休克，危及生命。
如何预防沙门氏菌
1.养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。
2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝未经灭菌处理或已过保质期的奶。冰箱里的隔夜饭菜如果再次食用一定要充分加热煮熟。
3.厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。
4.新鲜肉应该放在干净的塑料袋内，以免渗出血水污染别的食物。蛋壳沾有鸡屎的土鸡蛋，一定要装进单独的容器里再放进冰箱。
文案|感染性疾病科 曹安
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