小寒与数九中的“三九”相交，意味着进入了一年中最寒冷的时刻，同时也是人体阴阳气交的关键时期。此时天寒地冻，冷透肌骨，人体的阳气虚弱，容易受到湿邪风寒入侵，所以小寒养生保健尤为重要。

姜葱蚝油蒸鸡

选材

鸡腿3个，葱1根，姜1块，食盐、生粉、蚝油和花生油适量。

做法

1. 鸡腿切块，用食盐、蚝油、生粉水拌匀，腌制2分钟；

2. 姜去皮剁碎（或磨成姜蓉），葱切碎，花生油下锅小火烧热后，把姜蓉倒入锅中翻炒片刻，加入葱碎、盐调味后关火；

3. 将姜葱油和鸡块拌匀后平铺在碟子上，隔水蒸约8分钟关火后焖2分钟即可。

功效

鸡肉：性甘温，补虚暖胃，活血调经，具有补益的功效，为常用的滋补之品。

姜、葱：温里补虚之余更能解表散寒。

此款药膳适宜虚寒体质人群，尤其是病乏倦、汗多、胃纳差、四肢无力等不适者，大众也可在小寒节气做养生保健食用。

注意：药膳不能代替药物疗法。如有身体不适，应及时就医。

主讲嘉宾：杨林

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）骨关节科主治中医师

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广州市荔湾区骨伤科医院

（西关正骨医院）

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。

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