超氧化物歧化酶是清除超氧阴离子自由基的主要酶类，谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶都是催化H2O2分解的酶，丙二醛是脂质过氧化的产物之一，丙二醛含量反映了动物机体内脂质过氧化的程度，同时也反映出细胞损伤的程度。

胡田恩等研究发现，牛蛙超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性等随饲料中胆汁酸添加水平的升高而逐渐升高，而丙二醛含量在添加200mg/kg胆汁酸时显著降低，在添加300mg/kg 胆汁酸时显著升高。

Hou等研究认为，胆汁酸可显著降低乌鳢肠道丙二醛水平，具有相对良好的抗氧化能力。

陈晴等发现添加0.5%、1.0%牛磺酸可提高中华绒螯蟹幼蟹的 超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性。

Jin等将添加200mg/kg胆汁酸的高脂饲料投喂黑鲷幼鱼，发现血清中丙二醛、过氧化氢酶活性显著增强。

Dong等也得出类似结论，其发现牛磺酸能够显著提高中华绒螯蟹超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力及丙二醛含量。

以上研究均表明，添加适宜水平胆汁酸可增强水产动物的抗氧化功能。

来源：孔祎頔,李民,王桂芹.胆汁酸的生理功能及其对水产动物的影响研究进展[J].中国畜牧杂志,2020,56(09):10-15.DOI:10.19556/j.0258-7033.20190909-01.标题有修改