“热在三伏，冷在三九”，正处于一年中最寒冷的三九天， 老话说，“三九补一冬，来年没病痛”，它强调了冬季进补的重要性，人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，合理进补能补充气血和营养，在冬天储存能量，增强体质抵御严寒侵袭，还能来年少生病，养生效果事半功倍。三九进补正当时，别总吃大鱼大肉了，不妨多吃这这5种碱性菜，补足营养和能量，增强体质，滋补润燥身体好，寒冬少受苦，男女老少都得吃起来吧！一起来看看吧。
一、芋头----推荐菜谱【芋头烧鸡】
原料： 芋头 1小盘 鸡腿 2个 姜片 少许 料酒 1 勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1，将芋头去皮后切成滚刀块， 烧热锅放入少许油， 将芋头块放进锅中煸炒至表面微微发黄，这样不仅利于芋头的定型，也更方便芋头吸收味道；
2. 烧热锅放入适量的油，加入少许葱姜蒜片放进锅中煸炒香，再加入鸡腿块放进锅中煸炒至表面微微发黄， 加入少许料酒和酱油翻炒上色；
3. 加入准备好的芋头块放进锅中翻炒均匀， 再加入适量的水炖煮；
4. 炖煮十分钟后大火加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。
二、香菇---推荐菜谱【蚝油烧香菇】
原料： 香菇 1盘 小白菜 1盘 蚝油 2勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将小白菜放进锅中焯煮熟后捞出摆放在盘中；
2. 烧热锅放入适量的油，将准备好的香菇放进锅中翻炒几下，加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，加入少许水炖煮；
3. 炖煮五分钟后加入其煮熟后加入少许盐调味，大火收汁，再放入盘中。
三、孢子甘蓝菜---推荐菜谱【腊肠炒孢子甘蓝菜】
原料： 孢子甘蓝菜 1盘 香肠 1根 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入少许油和水，将腊肠片放进锅中焖煮三分钟的，再微微煎至出油，加入少许蒜片煸炒香；
2. 加入孢子甘蓝菜放进锅中翻炒几下，不停地翻炒至九成熟；
3、加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四、红菜苔---推荐菜谱【炝炒红菜苔】
原料： 红菜苔 1盘 白醋 少许 蒜 少许 干辣椒 少许 花椒 少许 油盐 少许
制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片、红椒和花椒放进锅中煸炒香；
2. 加入洗净的红菜苔放进锅中翻炒几下；
3. 翻炒至菜苔九成熟时加入少许盐调味，翻炒均匀后，再沿着锅边倒入少许白醋翻炒均匀即可。
五、魔芋---推荐菜谱【香菇鸡片烧魔芋】
原料： 魔芋 1盘 鸡腿肉 2个 香菇 1盘 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 鸡腿肉片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等调味料拌均匀腌制三分钟；
2. 烧热锅放入适量的油，加入腌制的鸡肉片放进锅中煸炒至变色；
2. 加入准备好的魔芋和香菇片放进锅中翻炒几下；
3. 加入少许生抽翻炒上色，加入少许水焖煮5分钟；
4. 加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒入少许葱花即可。
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