《黄帝内经》
饭该怎么吃？
你吃对了吗？
我们该如何用餐呢？观察牙齿便能知晓！前排的牙齿称为“齿”，用于切割食物；犬齿仅有一对，专门撕咬肉类；后排的则称为“牙”，用于研磨谷物。从牙齿的分布比例，我们就能推断出谷物、植物及肉类在饮食中的合理占比。因此，谷物应占据最大比重，作为基础，其次是蔬菜，肉类则最少。
每日饮食如何安排？
早晨应多吃。因为上午阳气旺盛，人体亦是如此。早晨7点至9点，胃经当值；9点至11点，脾经主导。在脾胃最为活跃时进食，不仅无害，还能避免发胖。
中午要吃好。午饭后，小肠经当令，负责吸收营养。所谓吃好，即指饭菜需包含五谷、五菜、五畜、五果，种类越多，营养越全面。
晚上宜少吃。一是下午阴气渐重，不易消化吸收，多食会增加肠胃负担；二是晚餐过量还会影响睡眠，因为人体之气需维持各项机能，若脾胃负担过重，则无法将气血上输至脑，导致脑精血不足，难以安睡。
五谷为养
五谷即主食，包括小米、小麦（面）、大米、黍、菽（豆类）。
小米：万物之中，小米最为养人。作为种子，其营养价值远高于牛奶等衍生物。小米黄色入脾，补脾效果最佳。但需注意，小米虽养人，也易使人发胖。在山西、陕西等地，小米是主食，因此当地女性多丰满。
小麦：古语有云“冬至饺子夏至面”。小麦冬种夏收，得天地之气甚厚。面食补心气，属热性，夏日可多食，以强壮身体。
大米：性偏凉，适宜晚上食用，可清凉顺气。因此，早晨宜饮小米粥，晚上则宜喝大米白粥。
黍：黍为黏米，热性更强，难以消化。过去，穷人或长途跋涉者常食黏米糕，因其饱腹感强。
菽（豆类）：豆类可补精髓。冬季宜多食豆类，其中黑豆最为养人。古人言“豆令人重”，但此“重”乃指骨髓充实，非指发胖。
五畜为益
五畜指鸡、鸭、羊、狗、猪。
冬至时节，可食用当归生姜羊肉汤。当归补血，生姜羊肉温热，为大补之物。
羊、牛属火性，宜炖食，如北方的小鸡炖蘑菇。小鸡阳性，蘑菇阴性，二者搭配，阴阳调和。而在西方，多烤食肉类，这反而增加了肉类的火热之性，不甚科学。
鸭子宜烤食，加葱、姜、蒜等辛散之物可助消化。南方有一道名菜“虫草煲老鸭汤”，老鸭性征已不明显，故如此吃法并无不妥。
五菜为充
如今，许多人减肥时将蔬菜当作主食，这是错误的。古人认为五菜是粮食饥荒时的补充品，仅起补益作用。
“五菜为充”，即指蔬菜是主食的补充。因此，不能将蔬菜当作主食。蔬菜又称“蔬”，意为疏通。故蔬菜不宜切得过碎，其纤维对人体有益，细嚼慢咽更有益处。
五果为助
一些人误以为只吃水果能减肥，实则不然。水果反而可能增加体重。水果长得肥美，都是为了滋养内部的核。核是种子，若好吃，早已被人采摘一空。因此，核多不好吃，甚至略带毒性，这是自保机制。正如美丽的玫瑰带有刺一样，这是大自然的奇妙之处。
所有水果都是为了滋养核而存在。因此，吃水果能滋润皮肤，但不能减肥。水果中，桃子性温热，宜多食；葡萄性凉，应少吃。坚果如榛子等是种子，对身体大有裨益。但体弱、元气虚者食用时易过敏，因需调动更多元气来消化它们。因此，过敏反应也是人体自保功能的一种表现。
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