上周书记进城卖山货，你有去杭州运河广场买买买吗？
小编买到了一种形状很特别的酒酿馒头：圆圆的脑袋拖着一个小不点，犹如一个大大的‘逗号’，像9又像6。
咨询淳安当地人，名字也是很奇怪，说叫吊吊包。
逢年过节乔迁做寿设宴
家家做吊吊包送吊吊包吃吊吊包
吊吊包，淳安很多乡镇都有做，听人说千岛湖镇的“章记”名气蛮大。我们慕名来到千岛湖镇的章妈妈包子铺，十几位老师傅正忙着醒面、揉面、捏形状、上炉蒸……
“因为形状，我们喜欢叫它‘吊吊包’，小朋友喊‘逗号包’、‘蝌蚪包’、‘大拇指包’。”2014年，章妈妈和亲戚合开了“章记酒酿馒头”店，主要做吊吊包。
“在我们老家姜家，每到逢年过节、乔迁之喜、做寿设宴、家有喜事，每户人家都做吊吊包，送吊吊包，吃吊吊包，甚至还礼也是吊吊包。并且谁家送的吊吊包越多，谁家的面子就越大。”章妈妈说，也不知道这个习俗起于哪朝哪代，反正是上一辈的上一辈，甚至更上一辈流传下来的，从她记事开始就是这样的。
发面揉面醒面拉面压面搓面……
全靠长年累月积累的手感
正好赶上一批吊吊包刚出笼，看起来松而不粘、蓬而不塌。夹了一个咬了一口，口感细腻，还略带甜味，有嚼劲。
“我们是甜酒酿发酵的，自己做的酒酿，和粉揉在一起要发酵四个小时，天冷的话时间还要长。”章妈妈说。
吊吊包看起来简单，但做得好并非易事。“揉多少面配多少甜酒酿，放多少水，全靠长年累月积累的手感。”章妈妈说。“粘牙说明面没发好，太蓬松又没嚼劲，‘刚刚好’的诀窍，是在日复一日的实践中摸索出来的。”
面先发酵，接着揉面，然后醒面，再拉成长条，随后手压在上面，手势要有侧重，手掌一边重一边轻，在案板上揉搓，搓下一个左细右粗的“小火箭”面团，大拇指中指将两头往上折，食指在中间往下一摁，一个吊吊包就做成了。
放到蒸架上，再次醒发（放一段时间再蒸）后上架蒸。蒸熟了的吊吊包，形态柔和、色泽光亮，再在包子顶部点上一个红点，尤显喜庆。
“新婚时寓意早生贵子，乔迁时寓意蒸蒸日上，寿宴上寓意寿比南山，反正满满的吉利。”章妈妈说，吃吊吊包，就是讨一个好彩头。
南瓜的艾草的红糖的荞麦的
每一个都是纯手工制作
2014年，章记酒酿馒头一开店生意就很好，第二个月就做到了200斤面粉一天。后来越来越好，每天都要做500斤粉以上，遇上过年过节，每天800斤1000斤粉都供不应求。
“过年时，都要提前在冷库里备个五万十万只，要不然根本不够，人家来抢的。”章妈妈说，当时还供应好多家饭店和酒店的。“有一年过年，员工农历二十五就放假了，过年前一天突然来了订单，没办法，我、我女儿和我女婿，我们三人晚上赶工做到天亮，第二天手都抬不起来了。”章妈妈说。
2015年7月，章妈妈的女儿汪女士辞去服装设计师工作，回家继承这项“事业”。不下厨房的她，每天都泡在门店，挑选食材，研究工艺，拓展业务。那时汪女士结婚不久，几个月后，女婿也辞去电视台的工作，回到店里帮忙。
“虽然很辛苦，我们觉得有责任把这个传统美食传承发扬，让更多的人知道千岛湖有种酒酿馒头叫吊吊包。”汪女士说。在这对小夫妻的用心经营下，各种口味的吊吊包不断推出：南瓜的、艾草的、红糖的、荞麦的、紫薯的、红枣的……慢慢地，还发展起了电商。
特别要一提的是：因为吊吊包造型独一无二，每一个都是纯手工制作。
100份淳安特色吊吊包
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1月9日10:00开始，100份（10个/份）“章记”特色吊吊包上线橙柿互动积分商城，用800积分就能兑换到，每个账号限兑1份，兑换路径：登录橙柿互动App→首页左上角圈圈→个人中心→花积分。
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兑换活动时间：1月9日10:00开始
兑换福利内容：特色吊吊包一份(10个/份）。
兑换参与方式：支付800积分兑换
领取地点：千岛农品市集暨“书记进城卖山货”西湖文化广场，橙柿互动积分兑换展位。
领取时间：1月10日周五（11:00-15:00）
领取须知：
（1） 积分兑换福利商品，不提供任何邮寄服务，请按领取地点，在规定的领取时间内领取。
（2）领取时须出示兑换核销界面，在手机上操作，进行核销，不接受任何截图和远程的方式。
（3）未能在通知时间内领取，视为放弃。
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吊吊包还可以这样吃
吊吊包可蒸熟后直接食用，也可以夹肉同食，或用电饼档或者炭火烤至两面金黄。
还有一种特别吃法，切成片，配上你想吃的任何菜，炒起来，味道一绝。存放也很简单，速冻可放半年。
记者 王夏琴
编辑 潘俐
审核 毛迪 陈奕
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