昨天，崇文门菜市场在摩方购物中心地下二层开门迎客，不少老主顾特意赶在开业第一天回来买菜。时隔15年，菜市场回归引来摩肩接踵的人流，也为崇文门商圈再添烟火气。

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在崇文门菜市场的蔬菜瓜果区，商家们沿用了原先的开柜式经营。

上午9点整，购物中心准时开门迎客，大爷大妈们有的拖着拉杆车，有的拎着布兜，直奔商场地下二层。一位大妈乐呵呵地说：“这都是对过去的崇菜有感情，都来这儿凑热闹呢。”

9时20分，北京稻香村柜台里，营业员孙大姐已经服务了多位顾客。“您要什么我给您拿。”孙大姐熟练地招呼着顾客，说话间，一位面熟的老顾客认出了她。“以前老崇菜开着的时候我就是稻香村的营业员，一晃20多年啦。”孙大姐告诉记者。

稻香村对面的熟食档口，一锅卤好的筋头巴脑飘着香气，店员正舀出一大勺给顾客装进打包盒；隔壁奶酪魏档口，各式奶酪和炒红果整齐码放在明亮的柜台里。菜市场里还有20年老陈醋现场试喝、新鲜肉馅现剁现绞，都让许多市民感到惊喜。

“熟悉的感觉又回来了！”经过熟食区来到蔬菜瓜果区，市民李女士忍不住感慨。商家们恢复了原先的开柜式经营，每个档口的堆头上码放着各式蔬菜瓜果，和她记忆中的崇菜颇有几分相似，整体环境更加干净整洁。

崇文门菜市场建于1976年，与东单菜市场、西单菜市场、朝内菜市场合称为京城四大菜市场。2010年5月16日，老崇菜搬迁闭店，后在广渠门、大佛寺等地开出分店，经营至今。2018年，在老崇菜原址上，建筑面积约4万平方米的商业综合体北京合景·摩方购物中心落成开业。

记者了解到，新崇菜经营面积达2400平方米，目前已有近百家商户入驻，老崇菜肉馅、电烤串、崇菜炸鸡等当年高人气吃食都已回归，还会有养生果蔬饮、卡通馒头、手工面包等新品牌入驻，探索传统菜市场的转型升级路径。

来源：北京日报

编辑：刘琰

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