“际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚”，明天即将迎来大寒节气，大寒是二十四节气中的最后一个节气，也表示天气已经到了最寒冷的时候。

随着大寒节气的到来，我们在生活方面也要学会调节，明日大寒，有钱没钱，记得：“1不出，2不走，吃3样，忌2事”，平安健康迎新年。

1不出：过早过晚不出门

随着大寒节气的来临，温度也会迅速下降，早晚温差加大，过早或过晚都不适宜出门，以防着凉受寒，过早或过晚出门，天色暗淡，视线受阻。

特别是对于中老年人来说，更要注意身体安全，如果路上有霜雪或者结冰的地方，则很容易使人摔跤。

2不走：不在冰上走

老话常说：“三九四九，冰上行走”，而大寒正处于数九寒天，但是走在冰面上，很容易使人滑倒。

如果遇到没有冻结实的冰面，则会出现冰面破裂的现象，所以为了自身安全，尽量不要在冰面上行走。

吃3样：

一，牛肉

牛肉是一种营养丰富的食品，富含蛋白质和多种氨基酸，大寒时节，天气寒冷，吃一些牛肉，可以御寒暖身，增强身体的免疫力。

推荐食谱：【番茄炖牛肉】

1.准备牛肉二斤左右，洗净后先切成长条，再改刀切成麻将大小的方块，准备几个西红柿，去皮后切成小块备用。

2.配料可以用一些大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水，加入适量的花雕酒去腥，凉水下入切好的牛肉，煮开以后再焯水两分钟，撇去浮沫捞出控水。

3.重新起锅加入半勺食用油，放入八角和葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒三到五分钟，炒干牛肉里面的水汽，从锅边烹入花雕酒去腥，继续翻炒均匀。

再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，连续炖一个半小时。

4.等牛肉炖的差不多的时候，放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。

5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，就可以上桌食用了。

二，猪肉

猪肉是生活中常见的肉类食品，营养价值比较高，大寒节气，温度下降，适当的吃一些猪肉，可以滋阴润燥，养胃健脾，对健康有好处。

推荐食谱：【蒜苗回锅肉】

1.准备一块五花肉，或者是猪后腿肉，生姜一小块切成姜片，放入盆中。锅中烧水，凉水下入五花肉和姜片，加入少许料酒去腥，盖上锅盖，水开后转成小火，煮20分钟。

2.把五花肉煮好以后放凉备用，蒜苗一把，洗净后先用刀拍扁，再斜刀切成2厘米长的段，放入小盆中，红椒半个去籽切成条，和蒜苗放在一起。

生姜一小块拍扁切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成碎末，红泡椒两个切碎和姜蒜末放在一起。

3.把五花肉放凉以后，擦干水分，改刀切成均匀的薄片，放入小盆中，接下来调一个料汁。

取一个小盆，分别加入甜面酱，生抽，花雕酒，陈醋，食盐，松茸鲜，白胡椒粉，白糖，老抽，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌，化开调料。

4.炒锅烧热添入半勺凉油，倒入五花肉片，快速翻炒出里面的肥油，再撇去多余的油脂，避免菜肴过于油腻，炒至五花肉打卷以后离火。

放入干豆豉几粒，加入红油豆瓣酱一勺，炒出红油，倒入姜蒜末和红泡椒翻炒。

5.再放入切好的蒜苗翻炒几下，倒入提前刚才调的料汁，开大火爆炒30秒，把调料和食材充分融合，就可以关火装盘了。

三，甘蔗

大寒节气，气温比较低，寒冷干燥的天气，很容易使人咳嗽，喉咙不舒服，而甘蔗含有丰富的水分和糖分，可以很好地缓解干燥，同时帮助人们补充身体所需的水分。

忌2事：

一，过度劳累：

大寒节气，温度骤降，离春节是越来越近了，这个时候要保养好身体，为过年做准备，所以无论是体力劳动还是脑力劳动，过度劳累都可能会导致身体疲劳、免疫力下降。

在春节前的这一段时间，应该早睡晚起，保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息和调养，平安健康的准备过新年。

二，饮食生冷：

腊月里温度低，特别是到了大寒节气，更应该注意饮食健康，平时要少吃生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等，否则会刺激肠胃，影响消化功能，导致腹痛、腹泻等不适症状。

这个时候的饮食应以温热为主，多喝一些热粥、热汤，多吃一些温热滋补的食物，如羊肉、牛肉，红枣、桂圆等，既能为身体提供能量，还有助于抵御严寒，养护脾胃。

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