出版日期：2021年

发表刊物：《中国食用菌》

论文作者：李学震，和法涛，马艳蕊，刘光鹏，初乐，郑明珠

桑黄菌作为一种具有重要药用价值的真菌，在亚洲国家被广泛应用于疾病治疗。其抗氧化能力备受关注，但野生桑黄生长缓慢、人工栽培困难。本研究旨在比较不同桑黄菌株的生长特性与抗氧化能力，筛选适合固体培养和液体发酵的菌株，为桑黄的开发利用提供依据。

实验设计

  • 实验材料

    选用6个桑黄菌株，由山东省临清市哲硕农产品有限公司提供，涵盖东北桑黄D、韩国桑黄H、杨树桑黄Q等。使用PDA、PDB等多种培养基及多种分析纯试剂，并借助多种仪器开展实验。

  • 实验方法

    通过平板活化与制备菌种，测定菌株生长速度、发酵菌丝生物量、相对酶活性及发酵液抗氧化能力，采用SPSS 22等软件进行数据分析。

    实验结果

  • 生长特性

    东北桑黄D和杨树桑黄Q前期生长速度快，11天后东北桑黄D最先长满平板。菌丝密度方面，东北桑黄D、杨树桑黄Q和粗毛纤孔菌182的菌块厚且菌丝密集。粗毛纤孔菌182的菌丝生物量最高，东北桑黄D菌丝生物量表现与平板培养生长速度不一致。

  • 相对酶活性

    羧甲基纤维素酶活性以东北桑黄D最强，粗毛纤孔菌124未检出；漆酶活性韩国桑黄H最高，但各菌株间差异不显著。

  • 抗氧化能力

    羟自由基清除率方面，杨树桑黄Q和东北桑黄D最高；DPPH自由基清除率及相对总还原力测定中，东北桑黄D和粗毛纤孔菌182表现最佳。

  • 生长特性与培养适用性

  • 酶活性与生长的关联

    不同菌株酶活性差异显著，影响其对营养物质的利用和能量供应，进而影响生长，这对理解桑黄生长机制及优化培养条件有重要意义。

  • 抗氧化能力的差异

    东北桑黄D和粗毛纤孔菌182抗氧化能力强，其抗氧化成分和作用机制值得深入研究，为开发抗氧化产品提供了潜在菌株资源。

结论

本研究发现菌丝密度与桑黄生长速度呈正相关，东北桑黄D适用于固体培养，粗毛纤孔菌182适用于液体发酵，且二者抗氧化能力较强。该研究为桑黄发酵培养提供了评价依据，也为深入研究其抗氧化活性物质奠定了基础，但后续仍需探究桑黄抗氧化的具体成分与作用机制，优化培养条件以提高活性成分产量。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。