古老传统的擂茶、芋饺

鲜美养生的野生红菇

还有更多难得一见的特色菜肴

当福建三明的鲜甜之味来到沪上

会带来怎样的舌尖“闽”感度？

“沙县小吃”闻名全国，而沙县所在的福建三明市更是生态美食之乡。坚守食鲜，崇尚自然，对于食材本真鲜香的追求，在闽中地区展现得淋漓尽致。

位于长阳路1616号上海三明大厦二楼的紫苑餐厅，主打福建三明特色菜，辅以上海人喜爱的江浙沪菜系，让不同风味互相融合、相辅相成，既能兼顾上海人的口味，又拉满了“闽”感度！

赶在蛇年新春到来之前

紫苑餐厅红火开业

带你从一饮一食之中

感受沪闽两地情感上的深厚联结

以及舌尖上的意趣相投……

跨越山海，带来一“筷”乡愁

紫苑餐厅环境雅致、宽敞舒适

设置小宴会厅、包厢及大堂用餐区域

别具特色的聚会包厢

以三明十二个县市区山水画卷为装饰

优雅惬意、美观大气

能够满足市民年夜饭、家宴

商务宴请、朋友聚会等多元需求

三明当地大厨掌勺

带来沪上鲜有的地方滋味

从茶饮、点心、小吃

到桌桌必上的“大菜”“硬菜”

都有令人耳目一新的选择

01

将乐擂茶

紫苑餐厅以传统古法，为沪上食客呈现中国最古老的茶道之一“擂茶”。

擂茶在三明市将乐县已有1400余年的历史。将芝麻、茶叶、陈皮放入特殊器皿擂钵（一种内壁有锯齿纹的陶器）之中，加以凉开水，再用桃木制作的擂茶棍沿着钵壁有节奏地旋转，把食材擂成细浆。接着，以滚烫的开水搅泡并反复研磨二、三次，便能制成一钵清爽健康的擂茶。擂茶有润肺健胃、清肝明目、养颜美容等功效，是四季皆可饮用的养生健康饮品。

02

红菇淮山丸

纯天然的红菇鲜美可口、极具营养，至今无法人工养殖，可谓是自然的馈赠；淮山“药食同源”，以擂钵为研磨工具，手工细研并制成丸子。二者搭配入口爽滑，养生又美味。

03

三明乡村腊鸭

三明人家的乡愁记忆！肥美的鸭子使用独特的技法腌制，外皮金黄、腊香四溢。鸭肉紧实弹牙，咸香萦绕在齿间，回味无穷。

04

姜葱醉土鸡

精选三明农家散养土鸡，再加上老姜和香葱的浓烈辛香，让微辣与鲜香在舌尖上相互交织……

05

将乐芋饺

来源：上海杨浦