名古屋大学的一项研究发现，木犀草素是蔬菜中的一种抗氧化剂，它可以通过保持内皮素表达和黑色素细胞活性来帮助防止头发变白。

白发是衰老的常见迹象，通常被视为不可避免的。然而，由 Masashi Kato 和 Takumi Kagawa 领导的日本名古屋大学最近的研究表明，抗氧化剂可能有助于减缓这一过程。该研究确定木犀草素是一种天然存在的抗氧化剂，存在于芹菜、西兰花、胡萝卜、洋葱和辣椒等蔬菜中，是防止头发变白的潜在剂。这些发现可能会导致旨在保持自然发色的护发新应用。

研究人员的研究集中在三种抗氧化剂——木犀草素、橙皮素和地奥斯美丁，以评估它们在像人类一样被培育成变灰的小鼠中的抗衰老作用。差异令人吃惊，接受木犀草素的小鼠无论木犀草素是外用还是内用，都保留了黑色的皮毛，而它们的其他笼子伴侣的皮毛却变成了灰色。

“这个结果令人惊讶，”加藤教授说。“虽然我们预计抗氧化剂也可能具有抗灰作用，但只有木犀草素，而不是橙皮素或地奥斯美丁，显示出显着的效果。这一发现表明，木犀草素可能具有防止变白的独特药用作用。

木犀草素内皮素的作用

木犀草素的抗衰老作用与其对内皮素的影响密切相关，内皮素是在细胞通讯中起关键作用的蛋白质。在该研究中，木犀草素处理保留了内皮素及其受体的表达。这种保存支持健康的信号通路，防止通常伴随着变白的黑色素细胞活性下降。

研究还发现，木犀草素对头发周期的影响有限，这表明它的主要影响是色素沉着，而不是头发生长或脱落。这种有针对性的作用使木犀草素成为解决与年龄相关的头发变白的特别有趣的选择方案。

模型小鼠和人类的头发变白过程之间的相似性，为将这些发现转化为人类应用提供了令人鼓舞的前景。除了蔬菜，木犀草素已经可以作为局部和口服的补充剂，使其成为进一步开发作为抗灰发治疗的可行候选者。随着研究的进展，这种抗氧化剂可能成为护发方案的关键成分，帮助个人随着年龄的增长保持自然的头发颜色。

基于这些有希望的结果，Kagawa 博士设想了木犀草素在与年龄相关的研究中更广泛的应用。他们将进一步研究木犀草素的抗衰老作用是否也适用于其他与年龄相关的变化，包括秃顶。