走街串巷NO. 337

【尤氏臭豆腐】

和三两朋友在这里

几块臭豆腐下肚

仿佛又回到了小时候

说起尤氏臭豆腐这家店

相信许昌有不少小伙伴们都知道

凭借独特的味道与三十多年来的坚持

获得了众多人的喜爱和认可

别小看这份小小的臭豆腐

制作起来可不简单

好不好吃的关键

背后暗藏了许多玄机

点单后，只见老板迅速把豆腐放入油锅

四四方方的豆腐一碰到热油

便滋滋作响，慢慢膨胀

看着金黄酥脆的豆腐

肚子里的馋虫都被勾引出来

捞起放在油漏网上

去掉多余的油

这样每块豆腐的口感

都可以恰到好处也不会油腻

臭豆腐好吃的诀窍

除了食材和油温的精确控制

便是老板精心秘制的调味酱了

让酱料均匀沾满每块臭豆腐

用竹签扎起送入口中

轻轻一咬，感受酥脆表皮的油星跳跃

汤汁飚在舌尖

外酥里嫩的口感

与其说是“臭”

不如说是“真香”呀

为了让食客能够尝到更丰富的口感

老板还特意增加了

从长沙空运而来的青墨色臭豆腐干

嗯,有长沙内味儿了

●炸薯条

除了臭豆腐之外

这里的炸薯条也备受欢迎

老板调出的香辣酸甜的味道

是别处吃不到的独特美味

不到下午五点

便有不少人奔着这味道而来

熟门熟路的老食客们

饥肠辘辘地点上一份

和朋友一同分享

小小的门店

没有山珍海味，也没有华丽的装修

但这三十多年来不变的坚持

却成为众人最惦念的美味

臭豆腐

小5元 中10元 大15元

炸薯条 中10元 大15元

·商家信息·

·尤氏臭豆腐·

店家地址

南大街恒达春秋园西南侧

营业时间

14:00-23:00

（微信同号）

*未经授权*

拒绝私自转载/盗用

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