“雨水洗春容,平田已见龙。祭鱼盈浦屿,归雁过山峰。云色轻还重,风光淡又浓。向春入二月,花色影重重。”二月,东风解冻散为雨,之后草木萌动鸿雁归,春天就此拉开帷幕。
在武夷山国家公园核心保护区,平均海拔1200米的桐木关,春天的脚步比山外来得更为郑重。晨光雾海中,山泉冲破冬日寂寥,古老茶树老枝上的新芽在试探春的温柔程度。
千百年来,这片被联合国教科文组织列为世界文化与自然双重遗产的圣地,以北纬27°上独有的生态环境,滋养着茶树的每一条脉络。待春雷乍响,茶农踏着湿润的山径而上,指尖触及芽尖的瞬间,人与自然的联结再度续写,这是独属于武夷红茶的仪式。
若说武夷山的春天始于一片茶叶的苏醒,那么世界红茶的历史则始于桐木茶人的拳拳惜茶之心。明末清初,一支偶然经过的军队催生了茶叶的“涅槃”:正山堂江氏先祖以松木熏焙挽救发红的茶青,竟意外成就了烟香悠远、桂圆甜润的传世风味——正山小种红茶。这一缕松烟香,顺着“万里茶道”飘向俄罗斯宫廷与英伦,让武夷山成为世界红茶文明的灯塔。
时光流转四百年,经典在传承中酝酿新生。2005年,为制作最好的红茶,和挽救没落的正山小种,正山小种第二十四代传承人江元勋带领团队,在传承四百余年的正山小种制作技艺基础上创新融合,以数万颗原生态茶芽为墨,以百年技艺为笔,绘就红茶史上的又一传奇——金骏眉。
这杯金汤透亮、花果蜜香次第绽放的红茶新秀,颠覆了传统红茶“红、浓、苦、涩”的口感,一经上市便红遍大江南北,填补了中国高端红茶的空白,让中国高端红茶以清雅之姿登上世界舞台。
二十年,足够让一株茶树扎根岩骨;二十年,亦让金骏眉从创新之作淬炼为时代经典。它的经典,源于对“正山”二字的敬畏,源于对“技艺”的创新,源于对“品质”的坚守,源于对“文化”的弘扬。金骏眉的甜,是武夷山水的甜,是世代茶人薪火相传的甜,更是文化自信的甜。
经典从不囿于时光。正山堂以金骏眉为起点,将传统工艺与现代需求交融,推出“骏眉中国”红茶产业体系,让五湖四海的茶人共享一杯有标准的中国味道;研发茶粉、调饮茶、养生茶、红茶冰淇淋,让红茶走入年轻人的杯中。不论形式如何演变,茶汤中流淌的,始终是桐木关的山水密码。
二十载春秋,金骏眉从一颗创新的种子,长成参天巨木;而正山堂的使命,始终是让这片土地上的茶故事,被更多人听见、读懂、珍藏。正如茶道没有终点,经典亦在持续生长——每一个二十年,愿我们依然与正山茶相约,在每一个春天,见证万物新生。
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