开年新开局，和润“兴”力量。2月19日，上海糖酒大塘基酒酿造和成品酒包装配套扩建项目建设启动仪式在蒲江隆重举行，助力全兴酒业夯实品质发展的技改基石。四川省经济和信息化厅、成都市及蒲江县相关领导，四川省及成都市酒类协会负责人，光明食品集团党委书记、董事长是明芳，光明食品集团副总裁、上海糖酒集团党委书记、董事长陆骏飞，上海糖酒集团党委副书记、总裁沈杰，以及保利中轻、中国海诚公司、上海城建集团、上海建科咨询集团有关领导出席仪式。

业内人士表示，这是全兴酒业发展史上的重要里程碑，也是激发名酒新动能的战略布局，有力推动全兴在品质赛道上“全速向兴”，加速开启和润名酒“兴”未来。

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基地扩建强赋能，和润品质“兴”力量

近年来，全兴酒业在业内保持了稳健有力的发展节奏，并持续强化和润品质建设、匠心工艺传承和科研创新赋能。

酒说了解到，本次上海糖酒大塘基地扩建项目占地300亩，项目以“绿色”和“智能”为关键词，规划建筑面积约11.23万平方米。

活动现场，上海糖酒集团党委副书记、总裁沈杰指出，“基地扩建项目是光明酒业迄今最大的单体投资项目；是糖酒集团构建发展新质生产力主力基础硬件之一；是糖酒集团‘产业攀升、利润倍增’光明酒业战略布局中的关键一环”。

四川全兴酒业总经理朱悦表示，首先，项目是全兴和润品质工程的护城河，坚守名酒品质是全兴不可动摇的复兴基石；其次，这是全兴守正创新的里程碑。未来，大塘基地不仅有传统的手工酿酒车间，也有数字科技的智能生产车间；此外，项目也是全兴的品牌文化中心，今后在大塘基地就能感受到品牌的过去、当下和未来。

在酒说看来，上海糖酒和全兴酒业深入研判酒业发展趋势，大力支持基地扩建、专注品质提升，以坚持长期主义的战略决心和发展信心，为行业树立了和润名酒“兴”标杆。

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“绿色+智能”双引擎，“全速向兴”正当时

全兴是成都产区的重要名酒代表、川酒振兴的核心力量之一，也是上糖集团旗下历史悠久的名酒企业。

上海糖酒大塘基地位于成都的“后花园”——蒲江，凭借当地得天独厚的产区优势和绿色生态密码，发挥“酒旅融合”的示范带动作用。

本次扩建项目依托蒲江农业产业基础，植入乡村旅游产业，融合650年的全兴酒文化打造文艺跨界文旅谷地，展示全兴酒工艺传承，还原酿酒工匠技艺场景，与蒲江既有的茶园、果园产业共同构建绿色环保的名酒产区。

据了解，基地将最大范围保留原生马尾松林地，将全兴独有的降度储存工艺与平衡开放的储酒环境融合，形成更利于老酒熟化的酿贮环境，利用优良生态资源打造“林藏”生态基酒，增强和润白酒独特的圆润和顺口感。

厂区设计将通过“一步一景”呈现六大川酒传统技艺，最大程度避免工业化对白酒历史的稀释，让生态成为主角，将森林搬进园区，着力将基地扩建项目打造成318国道沿线“醉美”森林工厂。

值得一提的是，数字化赋能和智能化升级，将是全兴这座“醉美”森林工厂里的独特风景线，也是和润名酒创新发展的重要支撑力。

新建的酿酒厂房将使用智能酿造设备，结合近年来持续测定全兴关键工艺的数据源值，形成和润产品在生产过程中的工艺数据库，确保智能酿酒系统符合和润型白酒产品的各项工艺标准。

项目新建窖池群将接种650年老窖泥原生菌群，通过独家窖泥培养技术加速促进窖泥老熟，延续并发扬全兴“和润”浓香的独特风格；基地内拟新增5条智能白酒包装线，配备高精度的传感器和智能控制系统，精确监测灌装量，确保每一瓶产品的标准化灌装。

此外，基地扩建项目将按基酒级别和年份维护基酒储存条件，逐步实现智能化酒体管理及设计，保障全兴酒源品质及口感风格的典型化。基酒仓库将预留空间后期装载工业4.0智能智造成长的新型仓储设施，实现自动化仓储管理。

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厚植“兴”文化，彰显和润名酒确定性

从 650 多年前的“富春烧坊” 到未来两年的“醉美”酒厂，从“锦江春”发端到“全兴和润”系列、“国兴”系列、“樽”系列以及“熊猫”系列产品矩阵，全兴在守正创新中加速发展，不断彰显和润名酒的确定性。

依托上海糖酒大塘基地配套扩建项目，全兴厚植名酒品质和文化，持续强化战略“兴盘”价值驱动，加快打造产品品质为核心路径的发展推力，夯实“十五五”高端化创新增长的保障基石。

酒说认为，本次上海糖酒大塘基地配套扩建项目既立足当下，更惠及长远。

一方面，优质产能的提升将为全兴产品的高品质和高端化提供助力，锤炼传统名优川酒酿造团队，引领白酒产品多元、细分化创新升级，打造独树一帜的和润名酒风格；

另一方面，全兴酒业从容应对行业调整和市场变化，不断满足消费者多元化需求，以和润名酒的坚实底气和强劲动力，展现对酒业发展的坚定信心和长期看好，不断助力白酒行业的高质量发展。

相信在光明食品集团和上海糖酒集团的赋能引领下，大塘基地配套扩建项目将深度融合绿色生态和智能生产双引擎，立体式展现企业的品牌历史、技艺传承、和润特色、产品符号等文化元素，加速品牌“全速向兴”的名酒复兴之路。