导语：小麦淀粉在产能不断增加的背景下，市场竞争加剧，行情多变，下游及经销商拿货心态谨慎，叠加原料价格频繁变动，具体呢我们来看一下小麦淀粉的近期行情变化。

最新市场行情：河南市场主流报价2750-2800元/吨，主流成交参考2750元/吨左右，山东市场主流报价2800-2850元/吨，主流成交价格参考2720-2750元/吨左右，安徽市场主流报价2700-2800元/吨，主流成交价格参考2750-2800元/吨左右，优质优价。

随着春节假期结束，企业复工时间集中在在正月初八和正月十五左右，开机处于回暖阶段，需求方面尚未恢复，节后市场走货量整体不大。随着天气转暖，学校开学以及市场备货，需求有增量预期。从第七周开始，企业开机触底反弹，市场走货量陆续好转，带动价格上行。

副产品谷朊粉行情：

近期河南市场主流报价9200-9400元/吨，山东市场主流报价9200-9800元/吨，安徽市场主流报价9500-9700元/吨左右，60-80目、市场主流报价9000-9200元/吨，主流成交价格9100元/吨。80-100目、蛋白含量81%-82%谷朊粉价格暂稳为主，主流报价9400-9600元/吨，主流成交价9200元/吨左右。

小麦淀粉替代：

截止到2025年2月26日，小麦淀粉主流企业市场均价2750元/吨，玉米淀粉主流企业市场均价2780元/吨，小麦淀粉与玉米淀粉价差均价为-30元/吨，小麦淀粉无替代优势。近期玉米淀粉价格小幅上涨。元宵节后，基层售粮节奏稍有加快，深加工企业仍有补库需求，继续提价促收。原料玉米价格接连上涨，企业利润收缩，成本压力下挺价意愿较强，华北多数企业普遍上调10-20元/吨，东北企业同步上涨。目前玉米淀粉行业开机提升明显，下游淀粉糖及造纸行业开机恢复尚可，民用市场恢复进度偏慢，叠加木薯淀粉对玉米淀粉替代增加，整体需求释放有限。

后市预测：

随着行业开机逐步恢复，供应增加，部分厂家库存小增，加剧下游观望情绪，同时天气升温，粉丝、凉皮需求将有所增加，下游存在集中采购期，多重因素利好行情偏强，或导致价格出现上涨，关注原料变动，预计小麦淀粉价格偏强运行。

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