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食管癌，作为一种常见的消化道恶性肿瘤，严重威胁着人们的健康。你知道吗？它的发生和我们的饮食习惯、生活方式紧密相连。不过别担心，只要调整生活细节，就能有效降低食管癌的风险。下面就给大家分享预防食管癌的实用建议。

一、食管癌的高危因素

（一）饮食习惯

长期吃烫食，刚出锅温度很高的食物就往嘴里送，这会反复烫伤食管黏膜；经常吃腌制食品，像咸鱼、腌菜、腊肉，里面的亚硝酸盐可是潜在的致癌物质；霉变食物也不能碰，含有黄曲霉毒素等有害物质。而且，如果日常饮食中缺乏新鲜蔬菜和水果，身体得不到足够的营养，食管黏膜也会变得脆弱。

（二）不良生活习惯

吸烟的危害大家都知道，烟草里的致癌物质直接侵蚀食管黏膜；酗酒同样危险，酒精会刺激食管黏膜，长期酗酒容易引发慢性炎症，进而增加癌变风险。另外，肥胖加上缺乏运动，身体代谢变慢，脂肪堆积，也会对食管健康不利。

（三）慢性疾病

患有胃食管反流病（GERD），胃酸经常反流到食管，腐蚀食管黏膜；巴雷特食管是食管黏膜发生了特殊改变，也是食管癌的高危因素。还有人乳头瘤病毒（HPV）感染，也和食管癌的发生有关。

二、从生活细节预防食管癌

（一）饮食调整

1. 避免烫食：把食物温度控制在60℃以下，等热食稍微凉一凉再吃，千万别心急，小心烫伤食管。

2. 减少腌制食品：尽量少吃咸鱼、腌菜、腊肉，降低亚硝酸盐的摄入，保护食管健康。

3. 多吃新鲜蔬果：像橙子、草莓富含维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素，这些抗氧化物质能帮食管黏膜抵御有害物质。

4. 均衡饮食：多吃全谷物、豆类、坚果，它们富含纤维，能促进消化，让食管更轻松。

（二）戒烟限酒

1. 戒烟：赶紧扔掉手中的香烟，别让烟草中的致癌物质伤害食管，从现在开始守护食管健康。

2. 限酒：控制饮酒量，别让酒精持续刺激食管黏膜，远离食管癌风险。

（三）控制体重

合理搭配饮食，少吃高热量食物，多进行规律运动，比如每天散步半小时。把体重控制在正常范围，能降低胃食管反流病的发生几率，也就减少了食管癌的风险。

（四）治疗慢性疾病

1. 胃食管反流病：一旦发现，马上就医治疗，别让胃酸长期侵蚀食管黏膜。

2. 巴雷特食管：定期去医院随访，必要时听从医生安排，进行内镜监测和干预。

（五）定期体检

1. 高危人群筛查：有家族史、长期吸烟饮酒、有胃食管反流病史的人，建议定期去做内镜检查，早发现早治疗。

2. 早期发现：通过内镜和影像学检查，及时发现食管病变，抓住最佳治疗时机。

三、食管癌的早期信号

（一）吞咽困难

吃东西的时候，感觉食物卡在胸部，下不去，这时候一定要警惕，可能是食管狭窄或者有肿瘤。

（二）胸骨后疼痛

进食后，胸骨后出现疼痛或者烧灼感，这可能是食管炎症或者癌变的信号，千万别忽视。

（三）体重下降

没有明显原因，体重却突然下降，这可能暗示着消化系统出了问题，包括食管癌，要及时关注。

四、何时需要就医？

（一）吞咽困难持续存在

如果吞咽困难的情况越来越严重，一定要及时去医院，别耽误病情。

（二）胸骨后疼痛或烧灼感

症状频繁发作，可能是食管病变，别犹豫，赶紧就医检查。

（三）体重明显下降

体重下降超过5%，这可不是小事，要进一步检查，找出原因。

五、预防食管癌的小贴士

（一）细嚼慢咽

吃饭的时候，多嚼几下，让食物充分被咀嚼，这样能减轻食管的负担。

（二）避免夜间进食

睡前2 - 3小时就别吃东西了，减少胃食管反流的发生。

（三）保持口腔卫生

每天按时刷牙、饭后漱口，减少口腔细菌感染食管的风险。

食管癌的预防就藏在生活细节里，只要做到健康饮食、戒烟限酒、控制体重、治疗慢性疾病，就能有效降低患病风险。要是出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等症状，一定要及时就医。记住，早期发现和治疗是提高食管癌预后的关键，从现在开始，守护我们的食管健康。

鹤壁市人民医院肿瘤外科/肝胆外科副主任医师 王晓平