菜单：
香煎鸡翅
糖醋排骨
红烧鲈鱼
凉拌黄瓜腐竹
酸辣鱿鱼
豆角土豆炖排骨
孜然土豆片
排骨炖粉条
01#香煎鸡翅
食材调料：
鸡翅、料酒 1 勺、生抽 2 勺、盐少许、黑胡椒适量、鸡蛋 1 个、淀粉 2 勺
制作步骤：
02#糖醋排骨
食材调料：
排骨、料酒 1 勺、白糖 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、陈醋 3 勺、葱姜、冰糖
制作步骤：
排骨洗净，冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出。
油热放冰糖炒融化，放入排骨翻炒上糖色。
倒入由 1 勺料酒、2 勺白糖、2 勺生抽、1 勺老抽、3 勺陈醋调好的糖醋汁，放葱姜，加清水没过排骨。
盖上锅盖，中小火焖煮 20 分钟，开盖大火收汁，撒上白芝麻即可。
03#红烧鲈鱼
食材调料：
鲈鱼、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐、白糖、胡椒粉、洋葱、蒜瓣、姜片、葱段、生抽 2 勺、蚝油 1 勺
制作步骤：
鲈鱼加 1 勺料酒、1 勺淀粉、适量盐、白糖、胡椒粉腌制 10 分钟。
油热下鱼煎至金黄盛出。
油热下洋葱、蒜瓣、姜片、葱段炒香，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、半碗水煮开。
下鱼块煮至收汁，最后撒上葱段翻匀即可。
04#凉拌黄瓜腐竹
食材调料：
腐竹、黄瓜、花生米、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、小米辣、生抽 3 勺、醋 2 勺、蚝油 1 勺、白糖 1 小勺、盐
制作步骤：
碗中加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、小米辣，淋上热油，加入 3 勺生抽、2 勺醋、1 勺蚝油、1 小勺白糖和适量盐搅匀。
腐竹煮熟，盛碗中加入黄瓜、花生米，倒入酱汁拌匀即可。
05#酸辣鱿鱼
食材调料：
鱿鱼、料酒、蒜末、小米辣、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、葱花
制作步骤：
鱿鱼切花刀，水开加料酒烫 30 秒捞出。
炒香蒜末、小米辣，加 1 勺生抽、1 勺蚝油炒匀。
倒入鱿鱼快速翻炒，撒上葱花即可出锅。
06#豆角土豆炖排骨
食材调料：
排骨、豆角、土豆、冰糖、葱姜蒜、八角、辣椒、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、黄豆酱 1 勺
制作步骤：
排骨焯水，冲掉血沫备用。
热油炒化冰糖，炒到焦糖色下排骨，然后加葱姜蒜、八角、辣椒、1 勺料酒。
加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺黄豆酱，加入热水没过排骨，先小火炖 20 分钟。
加入豆角、土豆，盖盖子再炖 10 分钟，可根据口味加盐。
07#孜然土豆片
食材调料：
土豆 2 个、辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻、生抽 1 勺
制作步骤：
准备 2 个土豆切成厚片，备好辣椒面、孜然粉、孜然粒、白芝麻。
土豆片小火慢煎熟至金黄色，加入 1 勺生抽。
倒入准备好的调料翻拌均匀即可。
08#排骨炖粉条
食材调料：
排骨、葱姜、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、生抽 2 勺、料酒 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、黄豆酱 1 勺、豆角、土豆、粉条
制作步骤：
排骨加葱姜焯水。
少油，冰糖炒化，下排骨炒匀，倒入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒。
加入 2 勺生抽、2 勺料酒、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺黄豆酱，加热水没过排骨，中火煮 15 分钟。
下豆角、土豆、粉条，煮 20 分钟至浓稠即可。
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