大家好，我是大朱（19952888206)。今天带大家盘点盐城最受欢迎的十大老字号，你最喜欢哪个？ 1. 伍佑醉螺（始创于清光绪年间） 特色：选用黄海优质泥螺，以传统醉卤工艺腌制，酒香浓郁，鲜嫩爽口。 故事：曾作为贡品进献朝廷，现为盐城非遗保护项目。 2. 葛武嫩姜片（清末民初） 特色：鲜姜切片糖渍，脆甜微辣，佐餐佳品，有“开胃姜”之称。 工艺：沿用古法“三腌三晒”，保留姜的原味与营养。 3. 大冈盐水鸭（百年历史） 特色：肉质紧实，咸香入味，卤汁秘方传承五代。 推荐：老店现斩现卖，搭配特制蘸料风味更佳。 4. 东台陈皮酒（明代起源） 特色：以黄酒为基，加入陈皮、中药材酿制，醇厚回甘。 功效：旧时作为养生药酒，现为地理标志产品。 5. 阜宁大糕（清乾隆年间） 特色：糯米粉蒸制，夹核桃、芝麻馅，绵软香甜，寓意“步步高升”。 习俗：春节必备礼品，曾获巴拿马博览会金奖 6. 滨海何首乌粉（百年传承） 特色：野生何首乌研磨成粉，滋补养生，冲泡即饮。 历史：清末民间作为“乌发秘方”流传。 7. 建湖藕粉圆（民国初创） 特色：藕粉做皮，包裹桂花、坚果馅，Q弹爽滑。 创新：从传统甜品升级为宴席名点。 8. 龙冈茌梨（种植史超200年） 特色：皮薄多汁，清代列为贡梨，现仍坚持古法栽培。 季节：中秋前后上市，鲜食或制梨膏皆宜。 9. 上冈酱醋（创立于1915年） 特色：纯粮酿造，酱香浓郁，“上冈牌”老醋为本地厨房标配。 技艺：江苏省非遗传统酿造技艺。 10. 秦南水牛肉（清末名产） 特色：选用本地黄牛，秘制卤汤慢炖，切片不散，咸鲜筋道。 吃法：冷切蘸酱油，或做牛肉面浇头。

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