一、莲藕山药花生炖鸡汤

准备食材:鸡肉，莲藕，山药，花生，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫备用。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。花生清洗干净即可。

3、将鸡肉、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、油焖大虾

准备食材:大虾，酱汁，姜末，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、大虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。

2、料汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖、料酒，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒几下，炒至变色后放入姜蒜末炒出香味，再倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀。

4、酱汁煮至浓稠，大虾煮熟后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

三、香辣鱿鱼须

准备食材:鱿鱼，蒜末，姜丝，小米辣，韭菜段。

做法步骤:

1、鱿鱼处理干净切成小块，水烧开后倒进去焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入鱿鱼，开大火翻炒干水分，再放入姜丝、蒜末和小米辣炒出香味。

3、接着放入生抽、食盐、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味。

4、最后放入韭菜段，翻炒煮至入味，煮熟即可出锅装盘开吃。

四、青椒炒牛肉

准备食材:牛肉，青椒，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。青椒去蒂，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入青椒翻炒片刻炒至断生。

4、然后倒入牛肉翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜片，姜丝，葱丝，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蒸鱼豉油、适量清水，搅拌均匀即可。

2、鲈鱼处理干净剁成块，放入姜丝、葱段和料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、鲈鱼腌制好了之后，放入姜片，冷水上锅蒸十分钟左右。

4、鲈鱼蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝、葱段和姜片。

5、再铺上新的葱丝，淋入提前备好的酱汁，淋上热油激发出香味，即可端上桌开吃。

六、蒜香鸡翅

准备食材:鸡中翅，蒜末，小米辣，青线椒，洋葱丁。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剪开成两块，放入料酒、食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，煎熟后盛出来备用。

3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入鸡中翅翻炒几下。

4、最后撒上青线椒、小米辣和洋葱丁，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃，

七、红烧排骨

准备食材:排骨，姜片，大葱，冰糖，八角，香叶，白芝麻。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

3、然后放入姜片、大葱、八角、香叶翻炒出香味，再加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀后倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。

4、排骨焖煮好了之后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀即可出锅装盘开吃。

八、西兰花炒口蘑

准备食材:西兰花，口蘑，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。口蘑清洗干净，沥干水分切成片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒几下，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃