从街边小店到商场连锁，从地方特色到全国爆款，江西小炒凭借其独特魅力走向全国市场。

江西小炒的成功并非偶然，其独特的市场策略和竞争优势是关键因素。首先，江西小炒坚持“现点现炒”，强调“锅气”和新鲜感，这种“烟火气”在预制菜泛滥的市场中显得尤为珍贵。

其次，江西小炒以“平价、亲民”为定位，人均30-50元的定价区间，既避开了高端餐饮的激烈竞争，又与外卖预制菜形成差异化。同时，菜品以鲜辣味型为主，口味鲜明且接受度高，容易形成记忆点。

在选址策略上，江西小炒品牌大多选择在商场或商业街开店，走时尚、休闲风。例如，小江溪的门店多位于万象城、大悦城、万达广场等大型商场，这种选址策略不仅提升了品牌的曝光度，也吸引了更多年轻消费者。