3月27日，一场别开生面的烹饪技能比赛在宁陵县职业中专中餐烹饪实训室和中西面点实训室热烈举行，中餐烹饪专业与中西面点专业的全体同学参加了比赛。

中餐烹饪赛场聚焦传统刀工与火候掌控，参赛者围绕醋溜土豆丝、掐菜爆鸡丝两个项目展开角逐。切菜时，土豆丝、辣椒丝粗细均匀，鸡肉丝大小一致；烹饪时，锅铲翻飞，颠锅、调味一气呵成，展现出了中餐烹饪专业学生对基本功的扎实掌握，不一会儿，香气弥漫整个实训室。

与此同时，中西面点赛场同样热闹非凡。本赛区以创意与精细操作为核心，选手们专注于通过柔滑的奶油抹面与繁复的裱花造型，将艺术美感融入西点制作，赋予蛋糕鲜活生命力。

本次活动通过以赛促练的形式，不仅检验了学生的专业技能水平，更搭建了中西餐饮技艺的交流平台。参赛学生在限时操作中展现出良好的职业素养，为未来职业发展奠定了坚实基础。下一步，宁陵县职业中专将持续开展此类实践活动，助力培养适应市场需求的餐饮技术人才。

来源：河南省乡村运营网知识产权运营中心商丘办事处主任 李其光

执行总监 王珏

胡春丽 文／图

编辑：张艺