豆制品一直是我比较喜欢的食物老豆腐，嫩豆腐，油豆腐，千张，豆浆，豆腐脑，腐竹…每款都喜欢～
豆腐更是我百吃不厌的，无论是煎、炒、炸、煮，包包子，做面食都喜欢～
这款豆腐超级下饭，豆瓣酱必不可少，也是好吃的关键，多吃也不用担心发胖～
素食主义者，不用放肉末也很好吃～

用料

主料

老豆腐

1块

配料

猪肉末

少量

青、红辣椒

各1个

大蒜

5粒

蒜叶

2根

姜片

3~4片

调料

葱伴侣豆瓣酱

1勺

黄酒

1勺

生抽

适量

适量

适量

一盘有灵魂的豆腐～六月鲜豆瓣酱～的做法

  1. 豆腐切片备用～

  1. 所有配料准备好～
  2. 6月香豆瓣酱，这道菜，好吃的关键哈～
    这款酱，无论是生食，熟食都好吃，蘸酱菜，还是做炸酱面，都特别好～
  3. 蒜切片，青红辣椒切丝，蒜叶切小段，备用～

  1. 平底锅放入豆腐片，中小火，一面煎好后翻面～

  1. 两面煎至金黄色，盛出备用～

  1. 锅内放入适量油，放入姜片，肉末，炒至变色后，加入黄酒，生抽，翻炒～
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  1. 放入煎好的豆腐，继续翻炒一下～

  1. 放一勺葱伴侣豆瓣酱～

  1. 再放一勺生抽，一勺黄酒，少量水，水不要太多，稍微煮一下更入味～

  1. 放上辣椒丝，继续翻炒几下～

  1. 撒上蒜叶，出锅～

小贴士