蔓越莓饼干：低糖曲奇的新选择，轻松上手美味不断|低糖|曲奇|蔓越莓饼干|鸡蛋|黄油

这款饼干是我开始烘焙做的第一款饼干，也是做得最多的一款，做法很简单，口感又特别好，真的送人自用都是特别好
原方君之老师的，我在家里实践多次，改良后保持口感的情况下，减糖，如果还嫌甜，不建议改动，可以换其他方子。
做饼干，用发酵黄油做出来口感跟普通黄油不一样，更香一点～
照片晚上拍的，实在太丑了，一定要白天拍几张换掉～

用料

爱乐薇淡味黄油

150克

低筋面粉（美枚）

230克

糖粉(太古)

80克

蔓越莓干（优鲜沛）

70克

鸡蛋（全蛋液）

半个

蔓越莓饼干＆一款低糖易做且百吃不厌的曲奇饼干＆老人小孩孕妇都可以吃～的做法

这款爱乐薇铁塔黄油必须来个特写：发酵过的黄油，做饼干，煎牛排都特别好吃，香。
我平时买的都是大块的，用的多，尤其是做曲奇饼干，为拍照效果，这个小颗的，拍出来更好看～
准备好，所有所需要用的食材。

黄油切小丁，室温软化备用～
蔓越莓干切碎备用～

黄油软化好后，加入糖粉，电动打蛋器，中低速搅打均匀，略有膨发～
鸡蛋液，分次加入，每次打匀后再加，直至全部搅打均匀～

放入蔓越莓干碎，用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，成品有点粘手，建议戴手套操作～

倒入垫油纸的土豪金深盘，借助刮板，按压整形，高度大约4cm左右

包好冰箱冷冻一小时左右，冻硬可以拿出来切了

这是之前冻起来的，冻了几天的，拿出来之后不要马上切，室温回温一下，切一块试试，像切地瓜片一样，不太费劲，就可以开始切了～
反之太硬，室温再软化一下，太软则放冰箱再冻一下再切～

烤箱提前预热，180度，10分钟～
把冻好的饼干坯，拿出来，切成大约0.7cm的厚度，摆入烤盘中，注意不要挨的太近～

烤箱调到165度，烤15分钟左右～
我一般闹铃订10分钟，观察上色，拿一块出来看一下，饼干底部有点焦黄，就差不多了，如果颜色不理想加2分钟，再看一下，不行再加2分钟，烤饼干一定要有耐心哦

我一般一次最少做3～4份，冷冻起来，想吃或者送朋友时，拿出来两条切一下，烤一下，建议不要冷冻超过一个月～
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