连火9年的魔都「必吃榜川菜」，6.9折开吃！|十大硬菜|川味|川菜|盐帮菜|自贡|辣子鸡|酥肉|魔都

蜀谭记X上海去哪吃

6.9折独家限时福利

日常9.6折，我们独家只需7折不到

人均百元、限购3张

朋友约会、家庭聚餐都很适合

2025/3/31-5/15超长有效期

魔都11家门店皆可通用

过期自动退！无任何手费！

作为传承千年井盐文化席卷上海的川味飓风，蜀谭记开业至今已有9年。从首店至现在的11店连锁，依旧保持着超高人气，堪称上海盐帮菜天花板！

-第一个登上必吃榜的盐帮菜餐饮-

9年时间内不断破圈，将众多荣誉纷纷收入麾下，成功成为第一个登上必吃榜的盐帮菜餐饮IP品牌，让自贡深巷味道走出地方，走进上海外滩，并希望能将特色味道推广至世界餐饮视野内。

- 从大厨到辣椒，都从自贡来-

盐川系掌门人张力，凭借空运而来的地方特色食材与资深团队，从选址、环境、菜品都花足了心思。灵魂辣椒都是当地空运而来，不为本地口味改变，只做一口地道自贡川味！

菜单内都是当仁不让的自贡招牌皆采用猛火快炒的烹饪手法锁住食材灵魂，浓郁锅气更是直冲鼻腔！做菜时，只见锅铲翻飞，火光跳跃，好不痛快！果然吃盐帮菜，眼睛比嘴巴先过瘾。

- 飘香沸腾鱼，年销40+w镇店招牌 -

只用鲜活黑鱼，每日新鲜现杀现腌，以多种辣椒组成的复合辣味，再叠加300℃菜籽油浇淋的扑面香气，相辅相成。鱼片紧锁汁水、保持Q弹同时披上花椒独特的雀跃鲜麻感，轻松创下年销40+w的惊人战绩。

- 盐帮姜爆仔兔，鲜到跳脚很“杀”饭-

盐帮菜里的兔子做法繁多，但盐帮姜爆仔兔极具代表性。3斤左右嫩兔连骨带肉切成适中大小，一盘一只。老坛泡椒做底，鲜辣椒与小米辣调味，仔姜丝吊鲜，重油重盐。出锅后肉质弹嫩鲜爽，每块肉都裹挟着小米辣的能量必须配上米饭才过瘾~

- 火爆腰花，锅气十足掐秒出炉-

将自贡爆炒技艺精髓展现得淋漓尽致，也将葱黄风味彻底诠释。3.5mm精准刀工处理，18秒猛火快炒，上桌即吃便是对它的最大敬意。鲜、烫、脆、嫩、麻、香，口感依次呈现，是一道以喻的美味。

- 自贡鲜椒牛蛙，小河帮必点天王-

每日新鲜处理的大尺寸牛蛙，被规整切块，青花椒的鲜麻、二荆条的香辣...都以半汤烧制手法将调味精华浸润进每一丝肌肉纹理。硕大的蛙腿肉带着油亮色泽，鲜香相叠而倍益，暗藏其间的微妙酸味更烘托出令人难忘的隐秘鲜味。

- 歌乐山辣子鸡，越辣越香不停筷-

为保证每一块辣子鸡都达到最佳口感，蜀谭记只选用口感呈现细腻肥润的鸡中翅。酥脆外壳浓缩锅气，只需牙齿稍稍咀嚼，无穷香气瞬间充盈舌尖，改良新加的糖与醋很是点睛，若连着花生一起下肚豪放粗犷的风味更甚。

- 自贡冷吃兔，下酒下饭的百搭CP-

可做冷菜可当零食，自贡冷吃兔能无缝衔接多种场景。给足底味的兔肉煸炒到表皮焦脆，辅上大量的辣椒花椒，丰富层次不断堆叠，令人欲罢不能。

- 自贡粑粑肉，一口鲜香温润满分-

别名“头碗”，也是九大碗中的第一碗。以鱼肉做糕，切片呈现，搭配大量的金针菜一同烹饪，将粑粑肉特有的香气娓娓道来。

- 酥肉豆汤，满载春韵喝出川香-

自贡菜在汤的功夫上也丝毫没有化繁为简，将四川特色酥肉与高品质黄豆慢煲出醇厚鲜汤，出炉之际撒上大把的新鲜豌豆苗，将汤头本味完美呼应，别具风味。

从小食甜品到卤味凉菜，既有酣畅淋漓，也有温润如水。麻酱油麦菜，浓厚麻酱与清爽蔬菜营造丰盈且清爽的复合滋味，既能清新解辣也可用作清口；三色鸡丝凉面，软嫩鸡丝配以软韧适中的凉面，再将酥香花生粒与酱汁彻底搅拌，层次感十足；烧椒墩墩茄，辣椒被炭火激发出特有香气结合茄子中段的软糯质地，辣香味浓、沪上独一份；烧椒皮蛋色泽油亮诱人，烧椒的香气与滋味渗入流芯皮蛋内里，咸鲜香浓、风味突出，还有四川冰粉、儿时玉米粑等地道甜品，为这一餐带来完美句号~

每到饭点，店内客人接连不断，一幅人声鼎沸的热闹场景。临近节假日更是被围堵的水泄不通，记得提早到店或提前预约。

品牌形象全面新升级，自贡这座古城的盐帮文化景观、历史建筑错落有致，绘成独具川韵的大面积壁画，搭配标志性红色艺术吊灯更添一份火红氛围。

店内还设有四川小城名称的包厢，商务宴请或家庭聚餐都很合适，是私密且舒适的用餐氛围~

味厚香浓、鲜辣刺激

9年地道不改良的自贡盐帮菜

大碗实力、不败猛味

春天就得火辣开场！

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