肉松一口酥相信大家都不陌生，香甜的酥皮搭配咸香的肉松夹心就像开启了甜咸永动机一样，好吃地停不下来。肉松一口酥应该算是传统的中式点心，市售的肉松一口酥成本不高，酥皮部分大多使用猪油制作，酥是酥，但是香甜的话就差那么点……我今天分享的肉松一口酥的酥皮部分全部使用的都是黄油，可能成本会稍稍高一点，但是黄油的奶香味儿让酥皮吃起来跟曲奇饼干有异曲同工之妙，奶香奶香的，一口下去酥的掉渣渣，我带给同事品尝后十之八九会说，单吃这酥皮就特别好吃了……肉松夹心部分就很简单了，就是最经典的肉松加蛋黄酱的组合，做法简单味道确是非常棒。因为是中国的传统点心，所以在新春佳节，很多家庭都会准备一些以备待客之用，其实不用出去买，自己在家做真的很简单。

用料

酥皮：黄油

90克

糖粉

20克

蛋液

65克

奶粉

20克

低筋面粉

180克

夹心：金丝肉松

90克

蛋黄酱

40克

芝麻海苔

5克

装饰：蛋黄

1个

黑芝麻

适量

肉松奶酥饼干，咸香可口酥掉渣的肉松一口酥，自用曲奇口感酥皮巨好吃的做法

  1. 先来制作夹心部分，金丝肉松，蛋黄酱和芝麻海苔碎放入碗中，抓匀，充分融合备用

  1. 来做曲奇酥皮，黄油室温软化至用手指能轻松戳透的状态，加入糖粉，搅拌均匀，电动打蛋器打发至蓬松发白

  1. 少量多次加入蛋液，每一次都要用电动打蛋器打发均匀后再加入下一次，如果不慎蛋液加多了导致轻微水油分离也没关系，酥皮口感会稍差一些

  1. 过筛加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀后用翻折按压的手法混合均匀，整理成团

  1. 将做好的面团和夹馅儿分别平均分成18份，酥皮一份约20克，馅料一份约7.5克
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  1. 取一份酥皮按扁，包入一个馅料，捏紧收口，配方配比味道好，且很好包

  1. 整理成长方形

  1. 全部包好，摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液，中心撒黑芝麻

  1. 烤箱以170度提前预热，中层，烘烤20分钟
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  1. 烤好出炉，放在网架上晾凉

  1. 用来招待客人很漂亮，也适合做伴手礼送人

  1. 外皮奶香奶香的酥掉渣，夹心咸香可口，甜咸永动机，好吃地停不下来～