你绝对想不到，迷你纸杯蛋糕竟然有这样的惊人魅力！|杯子蛋糕|柠檬汁|烫面|砂糖|面粉

入了烘焙大坑必须经过蛋糕这一关的考验，很多人败在戚风蛋糕上，很多的问题，开裂，收腰，底部塌陷……等等，相比戚风蛋糕而言我今天分享的迷你小蛋糕成功率就会高很多，这款小蛋糕属于杯子蛋糕的范畴，就是缩微版的杯子蛋糕，只需要两个鸡蛋，就可以做出48个小蛋糕，小小巧巧的一个，外形十分可爱，妥妥的哄娃神器。我今天分享的做法是烫面法，用这个方法做出的小蛋糕成功率更高，而且口感更加湿润细腻，特别好吃，做法上除了作用了烫面法以外就没有其他特别之处了，只要掌握好打发的时机，基本上就不存在失败的可能了。

用料

鸡蛋

2个

低筋面粉

40克

牛奶

40克

细砂糖

35克

玉米油

25克

柠檬汁

5滴

玉米淀粉

2克

迷你纸杯蛋糕万能公式，屡试不爽烫面法经验分享，2蛋自用配方的做法

做好准备工作，鸡蛋黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，全部材料均使用常温的，细砂糖和玉米淀粉混合均匀

玉米油加热至65度左右，加热方法不限，直接加热或者隔热水加热均可

过筛加入低筋面粉，用蛋抽以画“Z”字的方法混匀，加热牛奶搅拌均匀，加入蛋黄，以同样手法混合均匀

我加入了几滴红丝绒液，可以让小蛋糕内部组织呈现淡淡的粉色，这步可省略，或者喜欢颜色重一点的可以多加几滴
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_86136.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_82123.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_79049.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_55992.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_02095.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_63182.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_23872.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_91341.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_21944.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_65136.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_24723.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_50720.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_64442.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_03863.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_80133.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_77151.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_04391.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_83530.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_63131.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_96763.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_61266.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_00283.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_43986.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_28298.shtml
m.p3rwwb8.cn/article/20250404_35099.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_85212.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_58175.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_07481.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_90516.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_68097.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_76705.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_54423.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_36819.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_86241.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_92029.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_86053.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_31369.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_31888.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_97730.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_11506.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_37936.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_41570.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_01594.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_51228.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_40548.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_92683.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_96416.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_09376.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_23360.shtml
m.ehgy9fp.cn/article/20250404_70058.shtml