假设你选好了摊位和要卖的商品,下一步,我们要进行一个很有玄机的步骤,给商品定价。价格不是凭空而来,一般来讲,有两步基础操作。第一步,找到大众的心理价位。也就是给你的定价找锚点。第二步,根据自己商品的品相、定位、需求的情况等估计一个合理的价格。比如说,市面上的地瓜都卖5块,你家的地瓜品相好,那就卖6块,你要是在景区里卖,那可以卖7块。怎么找到大众心理平均价位呢?给个窍门,就是去大的电商平台,找到你要卖的商品前十名,价格相加后除以10,得到平均价格,就是一个大概的大众心理价位。如果觉得还不够准确,也可以去你周围的摊位、店铺走动一下,看看同类商品别人的定价是多少,平均下来就是你这个区域的大众心理价位。这种通过实地调研得出的价格,会更贴合当地市场。了解了大众心理后,还有几个实用的定价技巧可以用起来。

第一种技巧,叫高中低组合定价。也就是为同一品类的商品定三个阶梯价,为的是引导用户选择那个中等价位的,从而打造爆品。换句话讲,高低两档价格不是为了卖出商品,而是为了衬托中等价位。这适合那种产品类型不是很多,想要集中力量打造爆品的摊位。比如一个扫把,大众心理价是10元,那么就可以设置三种价位的扫把,中价位扫把设置为10元,低价位扫把的价格设成8元,而贵扫把的价格可以定在20元。用户一看,20元太贵了,而8元和10元差别不大,10元也符合心理预期,那就买个10元的吧。你会发现,我们故意把低价跟中等价位之间的差值设定得比较小,而把中等价位跟高等价位之间的差值设定得比较大,这么设计会给用户一种加一点钱就能买个好点儿的,但是高价位又太贵了没必要的感受,于是,顾客就自然倾向于选择中价位的商品。而对于品类比较多的小商品摊,这种定价方式就太烦琐了,它们更适合第二种定价方式,叫做均一定价。比如,卖小饰品的摊位,可以把定价全部统一为“10元3件”或者“5元任选2件”。这样,顾客会觉得选择起来特别方便,减少顾客的决策时间,还能提高连带销售。我们也可以把不同毛利的商品混到一起,提高我们的综合毛利水平。

有个很有意思的小故事。当年,有一位得到用户在公路旁有块小菜地,想卖自己种的菜。建议他,将菜组合装进菜篮子,按单个菜篮子定价,并且制作 “进城走亲戚,带篮农家菜” 的横幅,将蔬菜组合成了具有农家特色的礼物。这种方式也是一种均一定价。除了组合定价、均一定价,还有一种定价方法,叫动态定价,也就是根据商品的变质速度及状态来进行定价。这很适合售卖生鲜商品或季节性商品的摊位。比如,葡萄刚上市的时候,晶莹饱满,可以定价每斤8元,渐渐地,葡萄发蔫了,卖相一般但还过得去,就可以将价格改成每斤6元,到了晚上,很多葡萄已经开始掉粒了,这时候,我们可以把烂葡萄粒挑出去,把剩下好葡萄的价格再把价格改成每斤2元。虽然2元这个价格已经亏损了,但是卖出一点是一点,最终综合起来还是赚钱了。这种动态定价的操作技巧是,在葡萄卖相还好的时候,就要把定价改成每斤6元,不要不舍得降价。如果一直耗到葡萄掉粒了再降价,售卖的窗口期太短,最后很多货品卖不出去,总体赚的钱只会更少。

最后提醒,在小摊上定价,要尽量用整数,不能用尾9定价法,也就是以9为价格结尾定价。这种尾9定价法虽然在超市很流行,但是因为在小摊上,用户是主动扫码支付,需要主动输数字,价格里有小数点,结账很麻烦。而且,如果买了几个商品,做加法也挺麻烦的。所以,还是整数定价更方便。