千草之灵

百草之长

人参的药膳（四十四）

人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。

传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。

关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。

日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。

人参桂圆蜜膏

中医文化

人参大补元气，桂圆肉补益心脾，蜂蜜调和诸药、滋阴润燥，配伍成人参桂圆蜜膏，契合中医气血双补、脏腑同调理念，通过培补脾胃与心血，恢复机体平衡，达养生疗疾之效。

·食材

人参50克，蜂蜜250克，桂圆肉120克。

·功效

益气、健脾、养心。

·适用人群

适用于脾胃虚弱，心血不足之身体消瘦，精神不振，乏力倦怠，食少懒言，腹泻，心悸等症。

·禁忌人群

实证、热证患者，以及儿童、孕妇不宜服用人参桂圆蜜膏，糖尿病患者需谨慎服用。

·制作过程

人参、桂圆加水同煎3次取汁，每次煎30-40分钟，混合煎液，浓缩至略呈黏稠状，加蜂蜜，用文火熬膏。每次1汤匙，开水冲服，每日2次。

·保持饮食多样化

药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。

内容来源/ 治未病中心（健康管理中心）

初　审/毕航奇

复　审/王　爽

终　审/郭家娟

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