这个拌凉皮，没有面粉的成份呦~~~
但是清爽香美、健康低糖!一点不比通常的拌凉皮口味差！嗯~~~

用料

西葫芦

1个（中等大）

胡萝卜

20g

小黄瓜

1个

芝麻酱

1汤匙

花生蛋白片

30克（要泡发）

适量

酱油

1茶匙

一汤匙半

1/4茶匙

低卡拌凉皮的做法

  1. 将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，或用刮丝器刮丝

  1. 西葫芦去皮用刮刀，刮成长片状，好像凉皮哦

  1. 将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内

  1. 芝麻酱用适量水，约2倍多水，加入少许盐调开，要稠一点的样子

  1. 泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出，多些盐是为了入个底味啦

  1. 在滤勺内挤压出水份，剪或切成两半当然焯之前切开也可以啦，但猫妈忘记了啦！因为它一发起来，就变大啦
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  1. 放入碗内，醋调入糖使其口味更柔和，与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可

小贴士

1、焯煮花生蛋白片时，尽少量的用水，以免香味散失
2、削西葫芦时，可顺着削起棱角的侧长角继续削，以出长片状
3、醋的量，因为猫妈比较喜欢酸些，可以按个人口味调整
4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的，纯芝麻酱当然更好了！