在清代，胶东人不仅有“闯关东”的现象，前往京城打拼者（主要是为官、经商）也不在少数。查询史料，可以找到不少相关的记载。其中，在1920年出版的《大中华山东省地理志》（林传甲编纂，其为福建人，曾任京师大学堂文学教授）里，就对此有相应记载，其主要提及掖县、福山、荣成三县人旧时在京经商情况。接下来就转述其文，供感兴趣的朋友参考。

其对掖县的描述为：掖县商人在京师营业者，全占猪肉屠行及皮行，亦有粮食行十余家。掖县各村，谓村人赴京者，每村平均不过十人（注：这里的“不过”是跟后文中闯关东人数众多相对比，按照每村十人进京谋生计算，掖县八九百村合计将近万人，数量也相当可观了。当然了，每村平均十人的统计也不一定精确）。

对福山的描述为：福山人商业心算（注：应指口算能力）最敏，观京师饭店酒馆之学徒，随呼随算，加数不爽，贫儿或由此致富焉。

对荣成的描述为：荣成在京营业者，以老米（注：老米即旧时京中对从南方漕运来的仓米之俗称）碓坊为盛。八旗世胄不能勤俭，寅支卯粮，多向碓坊借贷，重利盘剥，旗民生计，因以日窘，今仓竭运停饷折，碓坊之利亦竭。昔京师水车皆荣成人操之，自来水公司成立后，水车生意锐减。然荣成在京工商尤占多数。

按照上述记载，旧时掖县人在京主要从事猪肉和粮食生意，福山人主要在餐饮业打拼（厨师），荣成人则主要经营碓坊（舂米）和水车。

实际上，类似的记载在其他史料中已可找到，比如《旧京琐记》（作者夏仁虎）中就写道：“北京工商业之实力，昔为山左右人操之，盖汇兑银号、皮货、干果诸铺皆山西人，而绸缎、粮食、饭庄皆山东人。其人数尤众者为老米碓房、水井之流，均为鲁籍。”只不过，《旧京琐记》中笼统称作山东人，而没有详细提及具体县籍了。