普拉维娜·舒克拉：

美国南部的印度味道：民间记忆与田野深描

内容简介

本次讲座将围绕普拉维娜·舒克拉（Pravina Shukla）教授正在进行的研究《印度在我心：美国南部的印度餐馆》展开。这部民族志研究聚焦于美国南部的印度餐饮生态，通过深度访谈印度裔主厨的人生轨迹，解析他们的创意过程与个人心路。研究重点在于探析印度美食在美国的本土化嬗变——哪些元素得以保留，哪些需要调整，调整的方式与背后的动因。特别关注当印度饮食从私人餐桌走向公共餐厅，从服务印度同胞到面向多元客群时，食物所经历的蜕变与新生。本次讲座将通过聆听来自北卡罗来纳州、得克萨斯州和田纳西州的多位活跃在当代餐饮界的印度主厨的个人经历与餐厅故事，以共同探寻印度美食在美国南部的独特叙事。

主讲人简介

普拉维娜·舒克拉（Pravina Shukla）现任印第安纳大学教务长教授（Provost Professor，印第安纳大学授予的校级荣誉学术头衔）、民俗学与民族音乐学系主任，2020年当选美国民俗学会会士。她曾六度荣获印第安纳大学教学殊荣，包括校长杰出教学奖、年度杰出研究生导师奖及四次校董会教学奖。普拉维娜·舒克拉教授的学术著作以跨文化服饰与身体艺术研究见长，包括：代表作《四月的恩典：现代印度的服饰、身体装饰与身体艺术》（2008），该著作获得亚洲研究协会“阿南达·库马拉斯瓦米奖”（授予南亚研究领域最佳英文著作）与美国服饰学会“米利亚·达文波特奖”（表彰服饰研究领域的卓越学术贡献）；另著有《服饰：通过着装演绎身份》（2015），合著《个体与传统：民俗学视角》（2013）、《神圣艺术：现代巴西的天主教圣徒与坎东布雷神祇》（2018）及《民间艺术：巴西日常中的延续性与创造力》（2023）。

主持人：杨利慧，北京师范大学文学院教授

与谈人：杜博思（Thomas DuBois），北京师范大学文学院教授

时间：2025年4月18日（星期五）9：00-11:00

地点：北京师范大学主楼C区5049

zoom会议号：86595606777

密码：689917

主办：

北京师范大学文学院

北京师范大学非物质文化遗产研究与发展中心

北京师范大学文学院民间文学研究所

北京师范大学民俗典籍文字研究中心

到民间去

顾 问：万建中

杨利慧

指导老师：唐璐璐

本期编辑：王筱涵

投稿地址：mjwxyjs@163.com