在2023年的最后几天里，泊头市在北京被授予“桑椹名市”，这是全国第一个受此殊荣的地方。

没错，这个“泊头”就是火柴盒上印着的那个“泊头”，是河北省沧州市代管的县级市。

泊头，不仅是火柴之乡，也是铸造产业名城，工业底蕴深厚，而今天要说的是泊头的桑产业。

泊头桑椹种植面积5万亩，全国遗存古黑桑树数量最多；年产鲜果超7万吨，年产值3亿元。“泊头桑椹”连续获得了国家地理标志证明商标、国家农产品地理标志登记证书，入选《河北省道地药材目录》和2023年度最受欢迎的果品区域品牌100强；泊头古桑林被农业农村部认定为“中国重要农业文化遗产”，桑椹科技小院进入国家首批支持建设行列……

千年传承

一提到桑，很多人第一印象是江南的养蚕缫丝，而其实桑树最早种植于我国北方。

秦湛《蚕书》曾曰：“桑土既蚕，独言于兖，则九州蚕事兖为最。”泊头古属兖州，种植桑树的历史可追溯到先秦时代，已绵延千年。泊头的桑树都是高大乔木，在泊头市营子镇的苟鲁道村，现仍古桑成林，万顷苍翠，见证了泊头劳动人民植桑的历史。

泊头市桑椹主产地在营子镇，位于黄河故道堆积平原上，土质为蒙金砂土，境内有滹沱河故道、老盐河，独特的水土、气候孕育了桑椹入口甘甜、回味醇香的独特风味。泊头的桑椹种植以黑珍珠为主，采用简单实用栽培措施，桑果色泽黑紫，外形似肾，入口甘甜，回味醇香。《本草新编》有桑椹“紫者为第一”的记载，“黑珍珠”桑椹为黑紫色，相比品质更优。

同时桑果是药食同源的优良农产品。具有多种营养保健功能，其微量元素硒、蛋白质、赖氨酸、花青素的含量分别为葡萄的12.41倍、8.44 倍、9.23倍和5倍。更重要的是，桑叶中含有一种其他植物没有的脱氧霉素，可阻止糖分解酶发挥，具有经济、社会、生态、环保、医药等多重效益。桑枝切片后可入中药，有祛风湿、通经络的作用。

当地政府不遗余力地加大营销宣传，提高品牌溢价。主动搭台，连年举办产销对接招商推介会、古桑文化旅游节等活动，带着企业和产品到省城、北京等大城市宣传推介，将药用桑白皮、桑枝、桑叶等系列产品直供直销到了各大中药企业，多次受到央视等媒体品牌报道。

产业集群发展

桑果鲜食、桑叶制茶、桑枝入药。2015年以来，以营子镇为代表的桑椹产区，积极发展桑椹加工业，开发出了桑椹干、桑叶茶、桑椹酒、桑叶挂面、桑椹酵素等系列产品，畅销全国各地，深受消费者欢迎，带动了3800多户农民就业。当地政府还联合中药材企业，实施桑椹中药产业化项目，对桑椹、桑叶、桑根等进行药物价值的研究开发，挖掘桑椹医学功能，通过政府搭建供需对接平台，实现桑椹及其相关产品与各大中药企业的对接，进一步拓宽特色中药材的销售渠道，提高了桑树的附加值。

良好的经济效益拉动了产业发展，桑树种植面积和产量逐年攀升，亩产值最高时可达1万元以上。涌现出了泊头市宇清生物科技有限公司、河北福星园农业科技发展有限公司、泊头市冠农家庭农场、一诺食品加工厂、三厂种植合作社、沧州芳香怡人果业有限公司、沧州黑桑椹酒业有限公司、忆口恋果业有限公司等多家经营主体，注册了“沧运红”“泊冠桑园”“福星人家”“食刻盼”“黑珍珠尚品”“椹益康”“第八节气”等商标品牌，4家已取得SC食品生产认证，宇清生物科技有限公司取得了有机农产品认证，冠农家庭农场和园农种植合作社取得了绿色农产品认证。规模化种植基地有效带动了桑椹种植、加工、仓储、包装、物流、电商、交通运输及休闲观光等全产业链发展，形成了桑椹产业集群发展态势。

文旅新章

位于苟鲁道村西侧的古桑文化景区，南临老盐河，北至泊淮路，占地 1000余亩，区内分为桑文化展示区、古树观赏区、休闲采摘区、河畔野炊区、新品培育区5个功能区，设有桑椹特色产品、桑文化展牌等固态宣传品，并不定时开展有文艺汇演、书法作品展示等文化活动，形成了以12公里的老盐河为主线的生态旅游经济带。伴随着采摘游的火爆，由桑椹菜、桑叶馒头、桑椹银耳羹等构成的特色桑椹宴也获得好评，吸引了当地及天津、北京、石家庄等地的游客来此参观游览，目前每年平均接待游客超3万人。