我们直接开始吧

用料

鸭蛋

5斤

5斤

1.5斤

10克

葱姜

少许

花椒大料香叶

少许

高度白酒

50克

蛋黄酥专属咸鸭蛋的做法

  1. 把花椒大料，香叶，糖，盐，葱姜全部放到水里烧开，然后晾凉备用。

  1. 烧好的水有点变色。

  1. 鸭蛋清洗干净晾干。

  1. 把酒放到小碗里，把每一个鸭蛋都在小碗里滚一下，鸭蛋表面全部沾满酒，然后再晾干。
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  1. 把晾凉的水放到罐子里，我用的是一个熬汤的不锈钢盆，把鸭蛋放到水里，用重一点的东西把浮起来的鸭蛋压进水里。我用的盘子和罐头瓶。让我们静静地等待吧！
  2. 静待四十天以后鸭蛋黄的样子，如果你想煮来吃30天以后就可以了。