用料

荸荠（马蹄）

虾仁

料酒

白胡椒粉

玉米淀粉

姜末

食用油

虾仁荸荠的做法

  1. 马蹄去皮切块（片）备用

  1. 虾仁收拾干净，沥干水分，加入料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，抓匀腌制十分钟。

  1. 锅内放油，油热放入姜末爆香，倒入虾仁翻炒至七成熟。

  1. 倒入马蹄块翻炒至断生。
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  1. 最后放入盐（千万别放多了！）、糖（少许提鲜）调味，翻炒均匀。

  1. 装盘~

小贴士