用料

排骨

土豆（荔浦芋头）

小葱

紫色洋葱头

生抽

老抽

耗油

干香菇

玉米淀粉

食用油

土豆（芋头或者山药）蒸排骨的做法

  1. 蒜切碎、小葱切碎、洋葱头切碎，淋热油。

  1. 加入盐、糖（少许）、生抽、耗油、老抽（调色），拌匀。

  1. 土豆（荔浦芋头）切厚片

  1. 土豆片和洗净的排骨（我用的飞机翅）放入容器，倒入调好的料汁。

  1. 泡发好的干香菇切丝放入

  1. 加适量的玉米淀粉
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  1. 所有食材拌匀腌制半小时

  1. 冷水上锅，水开蒸20分钟。
    ♥蒸肉的时间根据容器和肉块的大小自行调整。

  1. 出锅装盘，撒小葱。