4月20日，以“茶界双世遗 中国百茶都”为主题的2025安溪铁观音开茶季活动在福建安溪启幕。

△活动现场（图片来源：安溪融媒）

本次活动通过“线下主会场+线上分会场”的模式，以“根植传统 守正固本淬茶魂”与“激活创新 引领未来强茶链”两大篇章为主线，融合茶文化、茶产业、茶科技，全面展示安溪茶产业从“一片叶”到“全茶链”的转型升级成果，向世界传递“中国百茶之都”的新活力。

中共安溪县委副书记叶睿葆表示，安溪茶叶，素有“春水秋香”的说法，春茶的水甘鲜醇厚，秋茶的香芬芳馥郁。浅浅的一杯茶水，蕴的是日月精华，聚的是山川灵气，喝的是人间真情，享的是人生清福。值此春茶开茶之际，安溪竭诚欢迎广大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友莅临安溪品茗观光，一起感受安溪铁观音“一茶三香”的神奇魅力，一起领略安溪城市“一城三香”的特有气质！

△中共安溪县委副书记叶睿葆（图片来源：安溪融媒）

中共泉州市委组织部原副部长、市委老干部局原局长、泉州市茶业交流协会执行会长陈恬波认为安溪深入践行习近平总书记“三茶”统筹发展理念，充分挖掘和利用安溪铁观音“双世遗”的深厚底蕴，将保护开发成果巧妙转化为产业发展的强劲动力、科技赋能的有力支撑、品牌升级的关键引擎以及市场开拓的坚固基石，在基础管理、文化传承、全链发展、科技创新等方面持续突破，成功推动“中国茶都”向“百茶贸易之都”华丽蝶变，成为中国茶产业现代化发展的生动实践。

△中共泉州市委组织部原副部长、市委老干部局原局长、泉州市茶业交流协会执行会长陈恬波（图片来源：安溪融媒）

中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过视频表示，此次2025安溪铁观音开茶季，是安溪践行“三茶”统筹发展理念的生动实践，是展示安溪茶产业发展先进经验的绝佳平台，将有力推动安溪茶产业朝着工业化、数字化、智能化方向大步迈进，让安溪成为全国茶产业高质量发展的县域标杆典范。

△中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华（图片来源：安溪融媒）

中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆为活动发来祝贺视频并表示，安溪在持续夯实“双世遗”安溪铁观音发展根基的同时，不断创新发展茶产业新质生产力，在物联网、大数据、AI技术的融合赋能方面不断丰富赛道，拓展茶叶应用范围，为茶产业高质量发展注入科技动能，成为全国智慧茶业样板县域。

△中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆（图片来源：安溪融媒）

中国（福建）对外贸易中心集团原副总裁、海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文认为，安溪把两大世界级茶文化遗产保护开发成果转化为产业发展、科技赋能、品牌升级、市场开拓的强有力支撑，有力推动“中国茶都”成为“百茶贸易之都”，推动“国茶品牌”成为“国际品牌”，扬帆出海，香飘世界。

△中国（福建）对外贸易中心集团原副总裁、海峡两岸茶业交流协会副会长黄荣文（图片来源：安溪融媒）

以启动仪式为开端，安溪将举办2025安溪铁观音开茶季系列活动，包括安溪县“墨赞杯”新茶饮青年职业技能大赛、2025北京“两展一会”安溪铁观音宣传推介系列活动、2025年春季安溪铁观音茶王赛等，在安溪春茶上市期间发出茶界最强音。

喊山开茶

开启春茶上市销售热潮

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活动现场开展敬茶仪式、“喊山开茶”仪式，茶禅寺、八马红星茶场、文香苑茶叶基地、德峰茶庄园四大分会场同步直播，春茶开采、无人机运载茶青、制作、加工等场景，让观众“云端”感受安溪茶山的魅力。

△“喊山开茶”仪式（图片来源：安溪融媒）

现场还举行安溪春茶产销签约仪式，20家企业集中进行2025年安溪春茶采购签约，总签约量近5000吨，约占春茶总产量的四分之一。

△2025安溪春茶产销签约仪式（图片来源：安溪融媒）

从安溪茶叶主产乡镇、茶叶企业、合作社、家庭农场、茶叶收购点等多个层面了解到的情况看，今年安溪春茶产销预计可望呈现“量稳质升、销路稳定”的态势。根据天气预报显示，4月-5月，安溪多云多雨，气温14-33℃，十分适合茶树萌芽、生长，茶树长势良好，单产预计略有增长。市场方面，近年来，安溪品牌兴茶计划持续深入推进，安溪铁观音知名度、美誉度持续提升，高端茶、大众茶、新式茶饮等多元发展，进一步推动消费回暖、产销两旺。

根植传统

守正固本淬茶魂

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活动期间，安溪县铁观音大师名匠交流协会揭牌；安溪铁观音种源保护专项行动正式启动，夯实安溪茶产业人才支撑和健康发展。同时，《地理标志产品质量要求 安溪铁观音》国家标准宣贯行动启动，助推安溪铁观音在生产、加工以及质量管控层面迈向更为科学规范的新阶段。

△安溪铁观音种源保护专项行动正式启动（图片来源：安溪融媒）

激活创新

引领未来强茶链

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茶产业的发展，惟创新者胜。近年来，安溪县坚持政企学研用一体贯通，不断培育茶产业新质生产力，全面提高茶产业科技支撑力，树立茶科技赋能产业高质量发展的县域标杆。

活动现场，宇树机器人化身“茶大师”现场互动，茶科技元素引人注目。四项茶科技成果接连发布：八马茶业展示科技赋能企业品牌发展，以科技创新赋能品牌升级；日春茶业带来了充液氮茶叶保鲜创新技术，以科技手段破解高端茶叶保鲜难题；福建农科院发布5G乌龙茶智能工厂应用，助力推动安溪乌龙茶初制加工清洁化、标准化、连续化、智能化发展进程。尤为瞩目的是浙江大学发布的安溪铁观音预防人群阿尔茨海默病研究的最新成果，表明安溪铁观音对预防阿尔茨海默病具有显著功效，为挖掘安溪铁观音保健功效拓展新方向

此外，现场还举行安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式等，进一步推动茶产业与科技的深度融合，促进茶产业全链条的协同发展。

△安溪茶产业北斗智能采茶机器人研发项目签约仪式（图片来源：安溪融媒）

美编 / 姚艺玲

编委 / 王妙容

尹军峰：从茶到人，改变茶业创新模式