1. 准备工作：土豆切丝泡凉水里，清洗三遍。锅里加适量油，下葱姜蒜爆香，这个时候将五花肉切片。

  1. 加五花肉片翻炒。

  1. 微微焦黄的时候下土豆丝，加半勺盐（常用调料小勺子）。

  1. 土豆丝翻炒三五分钟就能熟，无法判定的可以拿筷子尝一根。加1勺蚝油，没蚝油就加生抽或者味极鲜（大勺子），翻炒均匀。

  1. 最后下小香葱末，翻炒均匀。
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  1. 出锅！前后不到10分钟，味道非常不错！