天天熬夜
应该补补
用料
黑芝麻
100克
核桃仁
250克
大红枣
250克
麦芽糖
230克
清水
50克
不粘平底锅
1个
黑芝麻核桃红枣糕|麦芽糖快手家庭版的做法
- 250克大红枣洗净剪开去核,再剪碎备用。
250克核桃仁洗净沥干,烤箱或微波炉烤熟再掰碎备用。
100克黑芝麻洗净沥干,平底锅或烤箱炒熟备用。
- 230克麦芽糖倒入不粘锅中
- 加50克清水混合均匀。
- 开中小火,不停搅拌
- 直至整个锅冒大泡泡
- 倒入红枣翻炒
- 不停翻炒~翻炒~翻炒
- 直至铲子随意拨动锅中任何区域的红枣,肉眼可见满满的拉丝,因为拉出来的丝不是一直挂在那,而是会消失的(也就是翻炒一下就可以看见锅铲和大枣都是拉丝那样),所以我一手翻炒一手抓拍,没有拍到满满拉丝,一定要翻炒至满锅到处都可以拉丝的样子哟。
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- 迅速倒入核桃,用力翻炒~翻炒
- 倒入黑芝麻,用力翻炒~翻炒
- 充分翻炒均匀,此处需狠用力哈!
- 倒入铺了油布的模具中,借助翻饼杆铲(烙大饼煎饼果子那种翻饼工具)和刮刀,用力压紧压实,晾凉
- 切厚片,这样我一次吃一大片,满足!
- 营养健康
- 香迷糊了,一点也不粘牙哟!
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