爱吃槐花又爱吃饺子的厨友们看过来，槐花的花期只有短短的半个月，所以这半个月就换着花样吃起来吧。
今天包了槐花猪肉鸡蛋馅儿的饺子，槐花的清香和着鸡蛋、猪肉，绝对令人回味无穷。
好好珍惜这春天的味道吧

用料

槐花

适量

鸡蛋

2个

猪肉

半斤左右

适量

料酒

适量

生抽

1勺

香油

1勺

蚝油

1勺

鸡蛋（放在肉馅儿中）

1个

白胡椒粉

适量

姜汁

适量

1段

tiger妈咪家常菜之槐花猪肉鸡蛋饺子的做法

  1. 新鲜的槐花

  1. 将槐花泡洗几遍，然后烧开水，将槐花在开水里汆烫5-10秒，迅速捞出放入冷水中

  1. 将槐花攥干水分

  1. 切碎

  1. 倒入些许香油拌匀

  1. 鸡蛋打散炒成蛋花，盛出晾凉

  1. 肉馅加料酒、生抽、十三香、白胡椒粉、盐、蚝油、生姜汁、鸡蛋搅打上劲儿，其中可分次加入少许水，搅打至肉馅粘稠，最后在用之前切葱碎、香油拌匀
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  1. 将肉馅儿、鸡蛋和槐花一起搅拌在一起

  1. 搅拌好的槐花鸡蛋猪肉馅儿

  1. 擀好饺子皮包馅儿即可

  1. 按照自己喜欢的手法包好饺子