✅肉沫炒蒜苔

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【食材】肉末、蒜苔、小米辣、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水
【做法】1. 调酱汁：取一碗，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、白糖、淀粉，加入小半碗清水，搅拌均匀备用。 2. 炒肉末：锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，接着倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盛出。 3. 炒制出锅：锅中再倒少许油，放入蒜苔炒熟，倒入之前炒好的肉末，加入小米辣，翻炒均匀即可。
【小贴士】淀粉用量不宜过多，能让酱汁稍浓稠即可，避免过于黏糊。白糖可按个人口味增减，增添风味。

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