硅油纸是空气炸锅的“神仙搭子”，更是懒人的超级福音，用完直接一扔，刷碗都省了。那么，硅油纸到底是什么纸？我们买的硅油纸，真的安全吗？

硅油纸到底是什么纸？

硅油纸是一种由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成的食品接触用纸。

目前市面上的大部分单面硅油纸包括三层：最外层是纸层，中间是淋膜层，最里面是直接接触食物的硅油层。如果是双面硅油纸，则是纸芯在最中心，两面是淋膜层，最外面是硅油层。对于每一层的材质和成分，都有相应的要求。

很多硅油纸厂家在宣传时，会着重突出使用的纸浆是原木纸浆，虽然不直接和食物接触，但根据《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB4806.8-2022），硅油纸的纸张材料必须选择用原生纸浆（厂家宣传的原木纸浆也包括在内），不可使用回收纸浆。

《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》中，硅油纸也包括在内。

我们在网上经常可以看到一些非常便宜的硅油纸，但买回来却发现没有外包装，也没有品牌、生产厂家、厂址信息。遇到这样的“三无”产品，建议立马找商家退款。

这样的硅油纸不光卫生可能不过关，更主要的是在空气炸锅等高温环境下使用，氢化三联苯、甲苯、二甲苯等有害物质的析出风险较高。 确定产品不是“三无”产品之后，建议大家着重看硅油纸的执行标准。 作为直接接触食品的纸制品，硅油纸的执行标准必须是GB 4806.8。如果有这项执行标准，并且有相应的合格证，可以放心使用。

执行标准是GB 4806.8的硅油纸

除了在选购时候需要注意，在使用硅油纸的时候同样要留心，否则在使用过程中硅油纸可能会释放有害物质。

很多硅油纸的包装上就有说明适用的温度和使用时间，温度一般在220摄氏度、230摄氏度，有些能达到250摄氏度。使用空气炸锅的时候一般不用太担心，因为大部分空气炸锅的最高温度在200摄氏度。但如果使用的是烤箱，设定温度时要注意。 在预热空气炸锅时不要放入硅油纸，正式加热时也要用食物压好硅油纸，以防吹起接触到加热部件发生燃烧。燃烧之后的硅油纸可能会释放一些有害物质，燃烧之后硅油熔化与食物粘在一起，也会造成浪费。

大部分硅油纸的使用时间是20分钟或30分钟以内。如果需要加热更长的时间，需要在中途更换硅油纸。

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编辑 / 整理：钱伟 来源：荆楚网

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