五一假期国内主要地区活牛交易市场及屠宰企业多数正常运转。节日期间肉牛及牛肉交投相对坚挺，具体情况如下：

肉牛：节日期间活牛交易市场普遍正常开市，尽管上市量相对偏低，买方补栏情绪也较为一般，但市场成交价格相对坚挺，其中育肥公牛价格普遍维持在26.00-28.00元/公斤范围，上等小公牛价格维持在36.00-40.00元/公斤，普通小公牛价格维持在28.00-34.00元/公斤。

牛肉：五一期间屠宰企业多数维持正常生产，仅个别企业停机放假1-2天。节日期间终端消费相对平稳，团餐需求略有下降，但餐饮端需求小幅增加，对市场形成支撑。目前华北、东北地区热鲜牛肉统货出厂参考价格60.00-65.00元/公斤，新疆.宁夏地区参考价格54.00-60.00元/公斤。

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