一款松软拉丝、空口吃都很香的奶油奶酪小餐包，一次发酵省时省力更快手，新手友好。用柏翠HM4400打蛋器揉面就可以轻松出膜~
模具:28*28 三能金盘

用料

高筋面粉

400g

牛奶

200g

鸡蛋

68g

细砂糖

45g

3g

干酵母

5g

奶粉

20g

奶油奶酪

100g

刷表面

牛奶

适量

椰蓉

适量

一次发酵超级松软的奶油奶酪餐包『简单快手』的做法

  1. 准备材料，夏天牛奶最好用冰牛奶。

  1. 所有材料除奶油奶酪一起加入柏翠HM4400打蛋器，先放液体后放面粉。

  1. 能够拉出厚的带有锯齿的手套膜再加入奶油奶酪。

  1. 加入奶油奶酪后继续揉到完全阶段出手套膜。

  1. 揉好直接等分16份(50g/份)，滚圆后依次放入烤盘中。
    如果想加馅料，在这步分割滚圆后松弛10分钟再按个人喜好包入奶酪馅、椰蓉馅、豆沙馅等，自由发挥。

  1. 间隔摆放，温度33°C湿度75%，发酵至1.5-2倍大，轻按表面回弹就是发酵好了。
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  1. 烤箱预热至上下火180 °C，发酵好表面刷上牛奶(配方外)，撒上椰蓉。

  1. 上下火180 °C中层烘烤20分钟。

  1. 烘烤的时候人不要走开，上色满意加盖锡箔纸。

  1. 奶酪奶酪包出炉~

  1. 可以拉丝，超级柔软

  1. 柔软拉丝

  1. 香甜可口，奶酪味浓郁。

  1. 柏翠HM4400可拆卸、分离式设计非常实用。

  1. 一起来捏包包