美味与颜值并存的私房爆款草莓抱抱杯蛋糕，戚风蛋糕、草莓和奶油的经典绝配，很适合外出野餐~做法很简单~
我用的这款烤箱柏翠PE6080，85L旗舰配置适合私房。
福利:柏翠模样生活专卖店
报: 『小胖叽叽』领取团购优惠
模具28*28三能金盘
配方可以做4杯抱抱杯蛋糕

用料

戚风蛋糕胚

蛋黄糊

蛋黄

4个

细砂糖

10g

牛奶

55g

玉米油

48g

低筋面粉

60g

蛋白霜

蛋清

4个

细砂糖

40g

柠檬汁

几滴

其他

淡奶油

400g

细砂糖

35g

草莓酱

新鲜草莓

薄荷叶

草莓抱抱杯蛋糕『私房爆款』简单快手高颜值 柏翠PE6080食谱的做法

  1. 分离蛋黄蛋清，鸡蛋必须要新鲜，新鲜鸡蛋蛋黄饱满蛋清浓稠。
    蛋黄全部分离出，蛋清放入干净的打蛋盆冷藏备用。

  1. 准备一个干净的容器，然后倒入称量好的牛奶、细砂糖和玉米油。

  1. 用手动的打蛋器搅拌，让牛奶和玉米油更好的融合，直至细砂糖全部融化，最后搅拌出来呈现乳化的状态。

  1. 筛入低筋面粉，用刮刀划Z形搅拌均匀至没有面粉颗粒。

  1. 蛋黄分次加进去，用蛋抽一字形搅拌均匀，

  1. 最后拌出来的面糊是细腻顺滑的，蛋黄糊就完成了。

  1. 取出蛋清，用电动打蛋器中速档打发蛋清，打发至现在大泡泡时，加入柠檬汁和1/3细砂糖。调至高速档继续打发至蛋白细腻无大泡时，再加入1/3细砂糖，继续打发1分钟。
    当蛋白开始有纹路时，加入剩下的细砂糖，调至5档或6档，打发至出现大弯钩状。

  1. 柏翠PE6080烤箱上下火180度预热5分钟。

  1. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。
    将混合好的蛋白霜与蛋黄糊再倒回盛有蛋白霜的打蛋盆内，继续翻拌均匀。

  1. 将拌好的面糊从高处倒入烤盘，转动烤盘，使面糊均匀，刮刀刮平，用手轻敲烤盘底部震出面糊内的气泡。http://www.szch668.com.cn/html/news.php/38417
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/65397
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/78231
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/61724
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/72895
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/13785
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/46528
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/26194
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/73469
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/69372
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/83957
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/91564
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/93287
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/84736
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/43725
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/43912
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/13986
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/69758
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/94623
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/83654
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/25876
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/32867
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/98432
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/56378
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/63584
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/92381
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/54361
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/75948
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/47293
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/92814
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/65791
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/36471
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/21946
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/84571
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/82453
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/86315
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/81926
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/51938
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/51369
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/41895
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/21879
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/79653
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/84362
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/46783
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/27465
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/24389
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/19362
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/87695
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/79324
    http://www.szch668.com.cn/html/news.php/68941
    http://www.link-hand.com.cn/css/news.php/31286

  1. 送入提前预热好的烤箱，中层上下火180度烤18~19分钟。

  1. 这款烤箱上色很均匀。

  1. 烤好的蛋糕出炉震两下，脱模自然晾凉备用。

  1. 蛋糕胚放凉后用模具切出圆形备用，注意蛋糕胚尺寸不要超过抱抱杯内径。

  1. 淡奶油加细砂糖打至9分发，偏硬的状态。

  1. 可以取一半淡奶油加入草莓酱，制成草莓香缇奶油。

  1. 取200g打发好的淡奶油加入75g草莓果酱再用打蛋器低速搅拌均匀就可以了。
    (也可以淡奶油加入糖粉和草莓酱直接打发）

  1. 草莓洗净对半切开、切薄片、切丁，擦干多余水分。抱抱杯材料准备完成。

  1. 杯子底部挤入淡奶油，放上一片蛋糕胚，挤满满一圈淡奶油，再沿着杯壁贴一圈草莓薄片装饰。

  1. 再沿着草莓薄片挤一圈淡奶油，中间放满草莓丁，盖上一片蛋糕胚，顶部用裱花嘴螺旋挤上淡奶油。

  1. 最后在奶油顶部放上5个对半切开的草莓装饰。

  1. 充满少女心的抱抱杯完成✅还可以做成不同口味的抱抱杯。

  1. 抱抱杯容量360ml，配方可以制作3杯。