上海申江米志红主任表示：很多外Y白B患者误以为清淡饮食就是完全吃素，这种理解其实存在偏差。清淡饮食强调的是烹饪方式和调味原则，而非简单地排斥所有荤食。

清淡饮食的核心要素

清淡饮食的关键在于"三少"：少油、少盐、少辛辣。比如清蒸鲈鱼，仅用姜丝、葱段调味，既保留了鱼肉的鲜美，又避免了重口味刺激。白灼虾也是典型代表，仅需蘸少许酱油，就能品尝到食材本味。这些荤食做法完全符合清淡饮食的标准。

素食不等于清淡

相反，某些素食反而违背清淡原则。比如油炸素鸡、麻辣香锅等素食，经过高温油炸或重料调味后，反而变得油腻刺激。患者若长期食用这类"重口味素食"，可能适得其反。

荤素搭配更合理

理想的清淡饮食应荤素搭配。例如：

冬瓜排骨汤：排骨焯水后清炖，只加少许盐

鸡肉蔬菜粥：鸡胸肉撕成丝与大米同煮

虾仁炒时蔬：少量橄榄油快炒

这些搭配既能保证营养，又不会加重身体负担。

注意事项

1、肉类选择瘦肉部位

2、采用蒸、煮、炖等温和烹饪方式

3、调味料尽量简单

4、控制食用油用量

上海申江米志红主任总结：外Y白B患者要正确理解清淡饮食，不必刻意回避荤食。合理搭配、适度烹饪的荤素组合，才是最适合的饮食方式。记住：清淡是一种烹饪哲学，不是简单的食材分类。