没有人不喜欢凉拌苜蓿吧，凉拌苜蓿是一道美味又简单的凉拌菜，下面小编将分享一下制作方法。

材料‌：新鲜苜蓿200克、蒜末1勺、生抽1勺、醋半勺、盐少许、糖少许、核桃油1茶匙、芝麻（可选）。

做法‌：

苜蓿洗净，焯水1分钟（水中可加少许盐保持翠绿），捞出过凉水，挤干水分切段。

碗中调汁：蒜末+生抽+醋+盐+糖混合均匀。

将酱汁与苜蓿拌匀，撒芝麻（可选）。

最后淋上核桃油，轻拌即可装盘。

特点‌：苜蓿清香爽口，核桃油增添坚果香气，口感层次丰富，低脂健康，适合春季时令或素食者。