据新西兰天维网的报道显示，近日，蒙牛集团与新西兰牧怡食品集团在新西兰奥克兰正式签署战略合作协议。此次合作将开创性引入南半球优质绵羊乳资源，助力中国乳业供给侧结构性改革，也为新西兰特色农产品打开更广阔的市场。

图片来源：新西兰天维网

无独有偶，在蒙牛入局绵羊奶，打算就“小众奶”细分赛道做出全新布局之时，伊利也“不甘示弱”，携手阿拉善右旗政府达成战略合作，高调入局驼奶市场……

据伊利集团发布的公告信息显示，近日，伊利集团成人营养品事业部与阿拉善右旗人民政府于“中国驼奶之乡”内蒙古自治区阿拉善右旗正式签署战略合作协议，并举办“驼乡新程，伊善同行”主题发布会。

图片来源：伊利集团

伊利表示，通过此次政企携手，双方将共同推动中国驼乳产业高质量发展，发挥产业集聚效应和品牌合力效应，为消费者带来更多高品质驼奶产品。

显然，两大乳业巨头转向“小众奶”，既是对市场空白的填补，也是对传统业务增长乏力的突围。

传统业务恢复乏力，小众奶尝试撬动增长

目前，我国乳业仍处在原奶下行周期的阵痛期内。受原奶供给过剩、终端需求不旺等因素影响，一众乳品企业陷入减收减利的困局，乳业赛道也正进行着史无前例的大洗牌，即便是像蒙牛伊利这样的乳业巨头也难敌市场环境的消极影响。

2024年全年，蒙牛乳业实现经营收入886.7亿元，同比减少10.09%；股东应占溢利同比骤减97.83%至1.045亿元。伊利股份报告期内实现营业收入1158亿元，同比减少8.24%；归属净利润约84.53亿元，同比减少18.94%。

尽管截至目前本轮奶价下行周期已有触底反弹的迹象，主产区生鲜乳均价也稍有回升，但传统乳品市场的活力恢复显然不是一朝一夕的事情，许多乳企正在积极投入“小众奶”的怀抱。

图片来源：百菲乳业

而提起“小众奶”则很容易想到如今已堪称“挑大梁”的水牛奶。

曾经，水牛奶的主要消费群体一直是生活在两广地区的人们，近年来伴随科技水平提高、健康消费需求提高、新茶饮市场发展等因素共同作用下，水牛奶凭借稀有奶源、高营养价值、醇厚口感的标签冲向全国市场。

如今，市面上能被消费者们记住的水牛奶品牌也越来越多，不论是已然登陆资本市场的皇氏乳业或百菲乳业，还是桂牛、壮牛、来思尔等品牌，一同助力水牛乳成功走向全国，被越来越多消费者认识、了解并喜爱。

小众奶芸芸，蒙牛为何相中绵羊奶？

目前，中国羊奶（粉）市场仍以山羊奶为核心。佳贝艾特、伊利等乳企依托自有牧场打造成熟的供应链，山羊奶产量较高，占据国内羊奶粉市场九成以上的份额。然而，绵羊奶近年来也受到越来越多消费者的关注。

希腊、意大利、荷兰等欧洲国家拥有成熟的绵羊奶产业，常被加工制成奶酪、奶粉、冰淇淋等制品，其凭借小分子易吸收、高蛋白质含量等天然优势，逐渐成为高端羊奶粉的新选择。

但客观事实是，绵羊产奶期短、产奶量低，且在众多的绵羊品种里要找到特定乳用羊种也不是一蹴而就的事情，即便在荷兰、新西兰这些产奶大国，绵羊奶也一直是相对更稀有、价格更昂贵的。如果想要让绵羊奶成为面向大众消费者的商品，则不得不过这关。

蒙牛此次携手的牧怡便来自新西兰的纯净牧场，据新西兰贸易发展局介绍，牧怡在全球范围内寻找、引进优良乳用种源，结合新西兰本土肉羊的特点，终于培育出名为“南十字星”的奶绵羊品种。

图片来源：牧怡食品

牧怡介绍称，“南十字星”奶绵羊品种的产奶量由原有的每日单羊0.6-0.8升提升至4-6升。同时，绵羊泌乳周期也得到了大幅度改善，由原来的21天延长至每年260天。由此，“南十字星”羊种的诞生打破了绵羊奶无法商业化量产的瓶颈，大大推动绵羊奶行业的革新与发展，更是为让消费者购买到营养健康、物美价廉的绵羊奶产品打下基础。

此次携手，蒙牛凭借在强大的市场渠道力和品牌影响力，将为中国消费者提供健康营养新选择，正恰时下传统乳业消费需求低迷、个性化消费升级的趋势。

乘上电商东风，西北驼奶冲向全国

去年在对乳业“双十一”战况作总结时就曾提及，从整体销售情况来看，天猫发布的《2024年双11全周期品牌成交排行榜》中，驼奶品牌原始黄金旗舰店位列第三，仅次于认养一头牛和伊利，甚至打败了特仑苏、金典、雀巢等实力选手。

在抖音平台，根据解数咨询发布的《2024骆驼奶行业消费研究报告》数据显示，抖音电商驼奶及驼奶粉TOP10品牌里，7个品牌2023年11月的销售额同比上年度同期实现增长，甚至有部分品牌同比增长了10倍以上。

图片来源：原始黄金

现代消费者对乳制品的需求逐渐从“基础营养”转向“精准健康”，也因此越来越多消费者根据自身需求积极拥抱水牛奶、羊奶和驼奶等小众奶产品。据原始黄金于电商平台发布的消息可以获悉，等量骆驼奶相比牛奶而言在类胰岛素因子、α-乳铁蛋白、钙、磷、硒等多种营养物质的含量上均占上风，成为越来越多儿童、学生和中老年人用户的共同选择。

过去很长的时间里，驼奶也不得不面对小众奶成员共同的难题，即如何从地域走向全国市场。我国新疆、内蒙古等西北地区拥有得天独厚的地理优势，但“如何让全国人民看见、了解并认可驼奶”固然不容易。

伊利此次携手内蒙古自治区阿拉善右旗共同发力，势必在不远的将来，会有更多物美价廉的驼奶产品从西北输送至全国各地市场。并且依托伊利于互联网上的声量和消费者对伊利品牌的认可，将进一步助推乳业高端化转型趋势。